Kuis-2 Rekayasa Produksi Industri Hilir

Tujuan dari unit Fraksionasi dalam pembuatan minyak Goreng adalah ...

• memisahkan minyak dan lemak berdasarkan kelarutan dan melting point

• memisahkan spent clay dari minyak CPO

• memisahkan zat warna dan zat organik penyebab kekeruhan warna CPO

• mengurangi dan memisahkan gum / getah dan lendir pada CPO

Sebutkan tahap-tahap refinery minyak goreng secara kimiawi ...

• Kristalisasi, pendinginan dengan chilled water, filtrasi

• Kristalisasi, pendinginan dengan larutan pencucian, pengeringan

• Degumming bleaching, filtrasi, deodorisasi, netralisasi

• Degumming, Netralisasi, Bleaching, filtrasi, Deodorisasi

Berikut yang merupakan fraksi ringan yang diperoleh saat tahap fraksionasi minyak goreng adalah ...

• Stearin

• Olein

Berikut yang merupakan reaksi hidrogenasi ...

• 
• 
• 
• 

Wujud minyak nabati akan semakin cair apabila ...

• kandungan asam lemak jenuh pada minyak nabati banyak

• kandungan tokoferol pada minyak nabati banyak

• kandungan asam lemak jenuh pada minyak nabati sedikit

• kandungan beta karoten pada minyak nabati sedikit

Dikatakan sabun keras apabila trigliserida direaksikan dengan alkali ...

• Mg(OH)2

• NaOH

• KOH

• Ca(OH)2

Sebutkan urutan tahapan pada proses pembuatan Fiberglass dari mesocarp kelapa sawit...

• 1. Sizing,

  2. Mixing serabut kelapa sawit,

  3. Mixing resin dan katalis,

  4. pencetakan,

  5. pengeringan.

• 1. Sizing,

  2. Mixing resin dan katalis,

  3. Mixing serabut kelapa sawit,

  4. pencetakan,

  5. pengeringan.

• 1. Mixing resin dan katalis,

  2. Mixing serabut kelapa sawit,

  3. Sizing,

  4. pencetakan,

  5. pengeringan.

• 1. Sizing,

  2. Mixing serabut kelapa sawit,

  3. pencetakan,

  4. Mixing resin dan katalis,

  5. pengeringan.

Margarin merupakan produk emulsi dengan tipe fasa ...

• oil in oil emulsion (o/o)

• oil in water emulsion (o/w)

• water in oil emulsion (w/o)

• water in water emulsion (w/w)