Révision CP1-2
Authored by isabelle alexandre
Other, Education, Life Skills
Professional Development
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
40 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les légumes sont taillés en ...
Julienne
Macédoine
Brunoise
Mirepoix
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Ce taillage en forme de filaments de 1mm de côté et de 4-5cm de longueur se nomme ...
Brunoise
Macédoine
Jardinière
Julienne
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Ces bâtonnets sont taillés en ...
Macédoine
Jardinière
Julienne
Mirepoix
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est le taillage pour une garniture aromatique?
brunoise
chiffonnade
mirepoix
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel matériel peut nous permettre de réaliser un taillage de manière régulière?
la râpe
l'éminceur
le ukulélé
la mandoline
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Complétez :
Tu prépares ________.
La mirepoix
Les juliennes
La brunoise
La macédoine
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
A quel groupe appartiennent ses aliments ?
Viandes et charcuteries, produits de la pêche, oeufs
Matières grasses ajoutées
Lait et produits laitiers
Féculents
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
