hygiene sanitasi vol 2

Apa yang terjadi bila tidak menerapkan hygiene sanitasi adalah...

• Makanan menjadi tidak enak

• Rasa makanan berubah

• Kontaminasi makanan

• Makanan menjadi tidak sehat

Setiap tenaga pengolah makanan pada saat bekerja harus memakai...

• Perhiasan, tutup kepala, celemek

• Celemek, apron, masker, penutup kepala

• Cat kuku, sepatu, masker

• Masker, perhiasan, cat kuku

Syarat kondisi tubuh seorang penjamah makanan yaitu...

• Berpakaian rapi dan bersih

• Tidak merokok

• Tidak dalam kondisi sakit menular

• Tidak sedang menggaruk-garuk rambut,

Ada berapa langkah cuci tangan yang benar...

• 8 langkah

• 5 langkah

• 6 langkah

• 7 langkah

Proses masuknya bahan atau benda asing yang tidak dikehendaki yang terdapat dalam hasil olahan makanan disebut...

• Sanitasi

• Racun

• Hygiene

• Kontaminasi

Masuknya rambut atau benda asing ke dalam makanan merupakan contoh kontaminasi silang. Pertanyaan tersebut merupakan pertanyaan yang...

• Benar

• Salah

Salah satu manfaat penerapan kebiasaan kebersihan diri penjamah makanan yaitu...

• Kepatuhan terhadap regulasi dan menjaga kesehatan konsumen

• Terlihat rapi

• Menyebarkan penyakit

• Menurunkan kualitas produk makanan

Bakteri (jamur), cendawan dan virus merupakan contoh kontaminasi pada makanan melalui pencemaran...

• Pencemaran fisik

• Pencemaran kimia

• Pencemaran mikroba

• Pencemaran radioaktif

Pada saat apa hygiene sanitasi dalam penyelenggaraan makanan harus diterapkan?

• Pengolahan, penyajian, dan pendistribusian makanan

• Pengolahan dan penyajian makanan

• Penerimaan makanan, pengangkutan makanan, pengolahan makanan, penyajian

• Penerimaan bahan, penyimpanan bahan, pengolahan makanan, penyajian dan pendistribusian

Penjamah makanan adalah seorang tenaga kerja yang menjamah mulai dari persiapan, mengolah, menyimpan, mengangkut maupun dalam penyajian makanan. Pernyataan tersebut merupakan pernyataan yang...

• Benar

• Salah