Wartość odżywcza zbóż i przetworów zbożowych

Jakie składniki odżywcze można znaleźć w zbóż?

• tłuszcze, witaminy D, wapń, żelazo, potas

• błonnik, witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk i inne minerały

• białko, witaminy C, cynk, miedź, selen

• błonnik, witaminy A, wapń, sód, potas

Co to są przetwory zbożowe?

• Są to produkty spożywcze wytwarzane z warzyw, takie jak marchewka, brokuły, czy pomidory.

• Są to produkty spożywcze wytwarzane z mięsa, takie jak kiełbasa, szynka, czy schab.

• Są to produkty spożywcze wytwarzane z nabiału, takie jak mleko, ser, czy jogurt.

• Są to produkty spożywcze wytwarzane z ziaren zbóż, takie jak mąka, kasza, płatki śniadaniowe, makaron, chleb, czy pieczywo.

Dlaczego zboża pełnoziarniste są zdrowsze od zwykłych zbóż?

• Zawierają więcej cukru i tłuszczu

• Są mniej kaloryczne od zwykłych zbóż

• Mają mniejszą ilość składników odżywczych

• Zawierają więcej błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Jakie produkty zbożowe powinny być obecne w diecie?

• Ryż biały, płatki śniadaniowe błyskawiczne

• Chleb pełnoziarnisty, makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy, płatki owsiane, kasza jaglana, quinoa

• Bułka pszenna, pieczywo półcukiernicze o przedłużonej trwałości

• Makaron jasny, chleb tostowy, pieczywo mrożone

Czym charakteryzują się zboża bezglutenowe?

• Obecnością białka glutenowego

• Brakiem skrobi

• Zawartością witaminy C

• Brakiem białka glutenowego

Co to jest błonnik i dlaczego jest ważny w diecie?

• Błonnik jest ważny w diecie, ponieważ nie ma wpływu na zdrowie jelit.

• Błonnik jest ważny w diecie, ponieważ zwiększa ryzyko chorób serca.

• Błonnik jest ważny w diecie, ponieważ reguluje perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom, obniża poziom cholesterolu oraz reguluje poziom cukru we krwi.

• Błonnik jest ważny w diecie, ponieważ powoduje zaparcia i zwiększa poziom cholesterolu.

Jakie są korzyści zdrowotne spożywania zboża?

• główne źródło energii w diecie

• Obniżenie poziomu energii

• Zwiększenie ryzyka chorób serca

• Spadek zdolności intelektualnych

Jakie produkty zbożowe są bogate w witaminy i minerały?

• Pełnoziarniste produkty zbożowe

• Makaron bezglutenowy

• Ryż biały

• Białe pieczywo

Dlaczego zboża są ważnym elementem zrównoważonej diety?

• Zboża nie mają żadnych składników odżywczych

• Zboża powodują alergie u większości ludzi

• Zboża zawierają dużo tłuszczu, co jest szkodliwe dla zdrowia

• Zboża są bogatym źródłem składników odżywczych, takich jak węglowodany, błonnik, witaminy i minerały, niezbędnych dla zachowania zdrowia i dobrej kondycji organizmu.

Do zbóż tzw glutenowych zaliczamy:

• pszenicę, żyto, grykę

• kukurydzę, jęczmień, owies

• żyto, pszenicę, jęczmień

• ryż, proso, grykę