27.03.2024 АСР-23-1 ашық сабақ үй тапсырмасы

Қандай құрамына байланысты теңіз өнімдері емдік тамақтануда қолданады?

• физикалық

• химиялық

• аспаздық

• тағамдық

Теңіз өнімдерінің құрамында кездесетін витаминдерді атаңыз?

• В, РР, С, Д

• А, В, С, Е

• В2, В12

• С, Е

Көл шаяндарын пісіру уақыты?

• 5-10 минут

• 2-3 минут

• 25 минут

• 10-12 минут

Ірі теңіз шаяндары қалай аталады?

• Таңқы шаяндар

• Мидия

• Көл шаяндары

• Кальмарлар

Креветкаларды пісіру уақыты?

• 5 минут

• 5-7 минут

• 8-10 минут

• 15 минут

Басаяқты моллюскалар?

• Кальмарлар

• Креветкалар

• Мидиялар

• Омарлар

Кальмарлардың мұздатылған түрлерін қанша С температурада ауада немесе суда жібітеді?

• 18-20 С

• 30 С

• 5 С

• 10-15 С

Ең ірі және құнды қосжармалы моллюскілер?

• Теңіз тарақшалары

• Креветкалар

• Теңіз шаяндары

• Балықтар

Басытқыға пайдаланатын және қою тағам әзірлейтін ( ) беті жабық ыдыста 15-20 минут қайнатады, ол үшін суды немесе сүтті аздап құйып, оған басты пияз, жұпар бұрыш пен лавр жапырағын қосады. Қай теңіз өніміне қатысты?

• Балық

• Креветка

• Кальмар

• Мидия

( ) етін пайдалану алдында салқын суға жібітіп, сыртқы қабыршағынан тазартып, мұқият жуады. Қай теңіз өніміне қатысты айтылған?

• Кальмар

• Креветка

• Балық

• Мидия