Bài kiểm tra về dinh dưỡng

Vi -ta-min C có tác dụng gì?

• A. Rất cần thiết cho mắt

• B. Giúp răng chắc khỏe

• C. Giúp xương chắc khỏe

• D. Giúp tăng cường sự miễn dịch bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

Chất nào là thành phần cấu tạo xây dựng cơ thể và tham gia hầu hết vào các hoạt động sống?

• A. Chất đạm

• B. Chất béo

• C. Chất bột đường

• D. Chất khoáng

Loại nấm nào được dùng để sản xuất bánh mì, bia, rượu?

• A. Nấm sò

• B. Nấm hương

• C. Nấm đùi gà

• D. Nấm men

Nấm hoàng đế có màu gì?

• A. Trắng

• B. Xám

• C. Nâu

• D. Xanh

Nấm mốc có ích dùng để sản xuất loại nước nào?

• A. Nước mắm

• B. Nước tương

• C. Nước ngọt

• D. Nước khoáng

Những việc nào nên làm?

• A. Ăn tất cả các loại nấm

• B. Lựa chọn các loại nấm để ăn

• C. Tuyệt đối không ăn nấm lạ

• D. Tất cả các ý trên

Loại thức ăn nào chứa nhiều chất béo?

• A. Khoai lang

• B. Bơ

• C. Bánh phở

• D. Cà rốt

Thực phẩm thường được phân loại thành các nhóm chính nào sau đây?

• A. Chất đường, bột; vitamin

• B. Chất béo; chất đạm; vitamin

• C. Chất bột đường, chất đạm; chất béo; vitamin và chất khoáng

• D. Chất đường; chất đạm; chất béo; tinh bột; chất khoáng

Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều chất đạm?

• A. Ngũ cốc, bánh mì, khoai, sữa

• B. Thịt nạc, cá, tôm, trứng

• C. Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ

• D. Ớt chuông, cà rốt, cần tây

Chất béo có nhiều ở nhóm thực phẩm

• A. Mật ong, trái cây chín, rau xanh

• B. Thịt nạc, cá, tôm, trứng

• C. Mỡ động vật, mỡ thực vật, bơ

• D. Hoa quả tươi, trứng gà, cá