PENGOLAHAN DIVERSIFIKASI HASIL PERIKANAN (SOSIS IKAN)

Produk olahan berbahan baku daging giling yang bersifat kenyal dan berbentuk silinder dengan pembungkus khusus yang sering dikenal sebagai selongsong atau casing disebut dengan

• BAKSO

• NUGGET

• SOSIS

• OTAK OTAK

DI bawah ini ikan yang dapat dimanfaatkan untuk membuat sosis, KECUALI...

• IKAN TUNA

• IKAN LAMRU

• IKAN TENGGIRI

• IKAN BUNTAK

Istilah yang digunakan sebagai pembungkus adalah....

• CASSING

• PLASTIK KEMAS

• PENCETAK SOSIS

• PLASTIK SOSIS

Bumbu-bumbu yang ditambahkan dalam pembuatan sosis terdiri atas merica, bawang putih, dan pemantap rasa. Tujuan dari penambahan bumbu ini adalah...

• menambah dan meningkatan cita rasa yang diinginkan

• Menambah harga jual

• Menambah warna dan aroma

• Membuat tampilan sosis lebih berwarna

Berikut alat yang digunakan untuk pencetak sosis

• 
• 
• 
•