Condimente, Stimulente și Adaosuri

Care dintre următoarele condimente are un gust acru caracteristic?

• Boiaua de ardei

• Piperul

• Scorţişoara

• Ceaiul

Cum se prezintă sarea de lămâie?

• Sub formă de boabe sau măcinat

• Sub formă de cristale albe independente

• Sub formă de pulbere fină roșie-portocalie

• Sub formă de firișoare fine

Care este culoarea caracteristică a piperului?

• Alb-galben

• Roșu

• Portocaliu

• Verde

Cum se caracterizează muștarul de masă?

• Sub formă de boabe ovale

• Sub formă de pulbere fină roșie-portocalie

• Aspect lucios, culoare verde cu nuanță alburie

• Aspect de pastă omogenă galben-verzuie

Care este aroma specifică a foilelor de dafin?

• Amărui plăcut

• Aromatic

• Plăcut și aromat

• Iute-dulceag

Cum se prezintă scorțișoara?

• Sub formă de pulbere fină

• Sub formă de boabe ovale

• Sub formă de firișoare fine

• Sub formă de pulbere foarte fină

Care este culoarea caracteristică a cafelei măcinate?

• Portocaliu

• Verde

• Galben

• Brun-închis

Ce caracteristică are cafeaua solubilă?

• Sub formă de pulbere fină

• Sub formă de boabe ovale

• Parțial solubilă în apă caldă

• Total solubilă în apă rece sau fierbinte

Care este mirosul specific al cacaua?

• Acrișor

• Iute-dulceag

• Amărui

• Plăcut și aromat

Ce caracteristică are ceaiul?

• Aspect limpede sau slab opalescent

• Miros plăcut și aromat

• Total solubil în apă rece sau fierbinte

• Gust amărui plăcut