Examen Parcial Teórico-Práctico

Observe la siguiente imagen. A pH 7,0, ¿en qué orden se eluirían los siguientes tres péptidos (descriptos por su composición de aminoácidos), de una columna revestida con un polímero de INTERCAMBIO CATIÓNICO? Considerar que los tres péptidos poseen el mismo peso molecular. Justifique su respuesta para cada caso.

¿Cuál de las siguientes opciones explica la rigidez estructural de la celulosa?

• Los polímeros de glucosa adyacentes se estabilizan mediante enlaces de hidrógeno.
• Los residuos de glucosa están unidos por enlaces (α1 → 4).
• La celulosa es una molécula altamente ramificada.
• La conformación del polímero de glucosa es una estructura en espiral.
• Los polímeros adyacentes están unidos covalentemente por péptidos cortos.

Ud. desea caracterizar una nueva enzima que ha aislado. Para ello, prepara una serie de tubos de ensayo, agregándole a cada uno 0,1 μM de la enzima y varias concentraciones de sustrato. Usted mide la actividad enzimática en cada tubo y grafica la actividad de la enzima (V0) vs. [S]. El gráfico se muestra a continuación. Si bien para conocer de forma exacta la Vmáx y el valor de Km se suele emplear la gráfica de dobles recíprocas de Lineweaver-Burk, observando la imagen y de forma APROXIMADA ¿cuál es la Vmáx para la enzima aislada con este sustrato?

• 10 μM / min
• 30 μM / min
• 0,8 μM / min
• 0,05 mM / min
• 50 mM / min

Observe nuevamente la imagen. De forma aproximada, ¿cuál es el valor de Km de su enzima para este sustrato?

• 1,5 μM
• 10 μM
• 0,5 mM
• 1,0 mM
• 1,5 mM

¿Por qué la velocidad de reacción de una enzima finalmente se estabiliza, observándose una curva de tipo hipérbolica?

• La enzima se inhibe a altas concentraciones de sustrato.
• Cambia la afinidad enzimática por el sustrato.
• La enzima está siendo degradada por proteasas.
• El sitio activo está saturado con sustrato.
• El sustrato se está degradando.

Si Vmáx= 100 μmol/mL por seg, y Km= 2 mM, ¿cuál es la velocidad de la reacción (V0) cuando [S] = 20 mM?

Considerando las siguientes clases de enzimas, elija y escriba la descripción (1, 2 o 3) que mejor se ajuste a la reacción que cataliza cada una:

Considere cuatro enzimas: A, B, X e Y. A partir de la observación de los siguientes gráficos que analizan la actividad enzimática en función de la temperatura (1), y en función del pH (2), responda: ¿Qué afirmación es VERDADERA con respecto a las enzimas X e Y?

• No podrían estar trabajando en la misma parte del cuerpo al mismo tiempo.
• Tienen diferentes rangos de temperatura en los que funcionan mejor.
• A un pH de 4.5, la enzima X funciona más lentamente que la enzima Y.
• Ajustando el rango de pH aun mismo valor, ambas enzimas pueden funcionar igualmente rápido.

Observe nuevamente la imagen. ¿A qué temperaturas pueden funcionar las enzimas A y B?

• Por encima de 40ºC.
• Por debajo de 50ºC.
• Por encima de 50ºC y por debajo de 40ºC.
• Entre 40ºC y 50ºC.

Luego de analizar los gráficos (1) y (2) de la imagen, ¿qué condición (Temperatura o pH) podría alterar la conformación de las enzimas consideradas, de forma que su sustrato no pueda unirse al sitio activo?

• Enzima A a 40ºC.
• Enzima B a pH 2.
• Enzima X a pH 4.
• Enzima Y a 37ºC.