Calitatea Fructelor

Care este caracteristica organoleptica a fructelor care se refera la culoare, gust si aroma?

• Aspect

• Sănătate și curățenie

• Maturitate

• Consistența

Ce parametri trebuie să fie menținuți constanți pentru păstrarea fructelor proaspete?

• Umiditatea solului și pH-ul

• Presiunea și vântul

• Lumina și zgomotul

• Temperatura și umiditatea aerului

Care este caracteristica organoleptica a fructelor care se refera la mirosul și gustul produsului?

• Formă

• Fermitate structurală

• Gust

• Aspect

Ce trebuie verificat la conservele din fructe pentru a asigura calitatea produsului?

• Aspectul exterior al ambalajului

• Temperatura de depozitare

• Culoarea fructelor

• Mărimea fructelor

Care este caracteristica organoleptica a fructelor care se refera la aspectul interior al ambalajului?

• Mirosul și gustul produsului

• Aspectul interior al ambalajului

• Culoarea

• Gust