UH materi PUFF PASTRY

UH materi PUFF PASTRY

11th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Kue dari adonan pie

Kue dari adonan pie

11th Grade

10 Qs

Mengenal Dinner Roll dan Eclair

Mengenal Dinner Roll dan Eclair

11th Grade

10 Qs

Kuis Pastry Bakery

Kuis Pastry Bakery

11th Grade

10 Qs

Post-Test Pie Dough

Post-Test Pie Dough

11th Grade

15 Qs

Croissant

Croissant

11th Grade

10 Qs

KD-13 PRODUK ROTI TAWAR DAN ROTI MANIS

KD-13 PRODUK ROTI TAWAR DAN ROTI MANIS

KG - 12th Grade

15 Qs

Pasta (Pengolahan pasta)

Pasta (Pengolahan pasta)

11th Grade

10 Qs

F_198_M. Ismananda Atha Fachrezy

F_198_M. Ismananda Atha Fachrezy

11th Grade

15 Qs

UH materi PUFF PASTRY

UH materi PUFF PASTRY

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Medium

Created by

Dita Ramanda

Used 9+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

Apa yang dimaksud dengan persiapan adonan puff pastry?

Puff pastry dough preparation melibatkan melipat mentega ke dalam adonan beberapa kali untuk menciptakan lapisan.

Puff pastry dough preparation termasuk menggoreng adonan tersebut.

Puff pastry dough preparation melibatkan merebus adonan dalam air.

Puff pastry dough preparation memerlukan penambahan gula ke dalam adonan.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

Apa saja peralatan yang diperlukan untuk bekerja dengan puff pastry?

whisk, gelas ukur, termometer oven

rolling pin, kuas pastry, pisau tajam

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

Bagaimana teknik memanggang yang tepat untuk puff pastry?

Membuka pintu oven secara teratur saat memanggang

Manggang puff pastry di dalam oven panas (200-220°C), panaskan oven terlebih dahulu, dan hindari membuka pintu secara teratur.

Manggang puff pastry di dalam oven dingin

Panaskan oven pada suhu rendah terlebih dahulu

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

Apa kesalahan umum yang sering terjadi dalam pembuatan puff pastry?

Menambahkan terlalu banyak air

Kurang bekerja adonan

Membakar pada suhu yang terlalu tinggi

Mengaduk adonan terlalu banyak

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

Yang termasuk Bahan dasar puff pastry

Tepung terigu,lemak pelapis,garam,putih telur,gula,susu bubuk,cuka

Tepung terigu,lemak pelapis,garam,kuning telur,gula,susu bubuk,cuka

Tepung terigu,lemak pelapis,garam,kuning telur,gula,susu cair,cuka

Tepung terigu,lemak pelapis,garam,kuning telur,cokelat,susu bubuk,cuka

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

gambar dibawah ini yang merupakan lemak pelapis/pastry flake/korsvet

Media Image
Media Image
Media Image
Media Image

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

Apa yang dimaksud dengan lapisan dalam puff pastry?

Lapisan adalah bagian terluar dari puff pastry yang renyah dan mengembang.

Lapisan adalah bagian tengah dari puff pastry yang lembut dan berisi.

Lapisan adalah bagian dalam dari puff pastry yang paling tebal.

Lapisan adalah bagian atas dari puff pastry yang diberi hiasan.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?