Normativa Alimentare Quiz

Cosa si intende per rintracciabilità e tracciabilità degli alimenti?

• La possibilità di individuare la provenienza di un alimento

• La quantità di grassi presenti in un alimento

• Il colore di un alimento

• Il prezzo di un alimento nel mercato

Quali sono i meccanismi di controllo della filiera agro-alimentare?

• Controllo esterno ed etichettatura

• Controllo interno ed esterno

• Controllo interno ed analisi chimica

• Controllo interno ed etichettatura

Che cosa si intende per frode alimentare?

• La produzione di alimenti biologici

• La produzione di alimenti per fini benefici

• La distribuzione di alimenti gratuiti

• La produzione e commercializzazione di alimenti non conformi alla normativa

Di cosa si occupa la normativa alimentare?

• Organizza i mercati agricoli

• Stabilisce le regole per la pesca

• Disciplina la produzione, il trasporto e la vendita degli alimenti

• Regola il trasporto pubblico

Che cosa sono le frodi sanitarie nel contesto alimentare?

• Produzione e commercializzazione di alimenti nocivi per la salute

• Produzione di alimenti biologici

• Vendita di alimenti a prezzi scontati

• Distribuzione di alimenti gratuiti

Cosa stabilisce il sistema Haccp?

• Controllare la qualità dei prodotti

• Promuovere la vendita di alimenti

• Individuare e prevenire criticità nella produzione alimentare

• Determinare il prezzo degli alimenti

Quali informazioni devono essere presenti sull'etichetta degli alimenti secondo il Regolamento UE 1169/2011?

• Dichiarazione nutrizionale, elenco degli ingredienti, data di scadenza, condizioni di conservazione

• Prezzo, luogo di produzione, stato fisico, modalità di utilizzo

• Solo la data di scadenza

• Solo l'elenco degli ingredienti

Qual è il principale obiettivo della normativa alimentare?

• Aumentare i costi degli alimenti

• Salvaguardare l'integrità degli alimenti e la salute dei consumatori

• Limitare l'accesso agli alimenti

• Promuovere la produzione industriale

Cosa si intende per sofisticazione degli alimenti?

• La commercializzazione di prodotti con modificazioni nei componenti o nutrienti

• La sostituzione di elementi che compongono l'alimento con altri estranei

• L'aggiunta di sostanze estranee per migliorarne l'aspetto o coprirne i difetti

• La produzione e commercializzazione di un alimento spacciato per un altro di aspetto simile

Quali sono esempi di alterazioni degli alimenti?

• Aggiunta di olio di semi all'olio di oliva

• Sottrazione di grasso al latte

• Modifica della data di scadenza dell'etichetta

• Aggiunta di acqua al latte o al vino