BASIC DINING 16/4

Apakah maksud silverware?

• Peralatan penyajian daripada logam seperti flatware, kutleri dan hollow ware.

• Peralatan penyajian seperti pinggan mangkuk yang diperbuat daripada tembikar.

• Semua jenis sudu dan garpu.

• Nama khas bagi semua jenis peralatan menghidang.

Apakah nama peralatan penyajian Hollow Ware tersebut?

• Sauce boat

• Creamer

• Silverware

• Jag susu

Manakah peralatan Chinaware yang hanya digunakan sebagai food presentation?

• 
• 
• 

Apakah perbezaan flatware dan kutleri?

• Flatware adalah semua jenis pisau. Manakala kutleri adalah semua jenis sudu dan garpu.

• Tiada perbezaan.

• Kutleri adalah semua jenis pisau. Manakala flatware adalah semua jenis sudu dan garpu.

• Kutleri adalah pisau, sudu dan garpu. Manakala, flatware adalah pinggan mangkuk.

Apakah contoh glassware "pilsner"?

• 
• 
• 
• 

Apakah contoh centrepiece yang sesuai digunakan pada majlis makan malam bagi membangkitkan suasana romantis atau mewah?

• Bunga segar

• Lilin

• Candy

• Ukiran buah-buahan

Manakah daripada berikut BUKAN jenis centrepiece yang umum di restoran?

• Bunga segar

• Daging panggang

• Lilin

• Buah-buahan

Apakah manfaat penggunaan centrepiece di restoran?

• Menambahkan aroma yang menyengat

• Menarik serangga

• Meningkatkan daya tarik visual dan membuat pengalaman makan lebih menyenangkan

• Membuat pembersihan meja lebih sukar

Apakah yang dimaksudkan dengan "chinaware"?

• Alat-alat dapur yang terbuat dari plastik

• Peralatan memasak yang terbuat dari logam

• Piring, mangkuk, dan peralatan makan lainnya yang terbuat dari tembikar

• Peralatan makan yang terbuat dari kaca

Apakah yang perlu dititikberatkan dalam pembersihan chinaware?

• Cuci dengan air panas sahaja.

• Tidak perlu dititkberatkan kerana sangat tahan lama.

• Elakkan menggunakan sabun pencuci yang kuat atau span yang kasar dan boleh merosakkan permukaannya.

• TIdak perlu dilap dengan kain kerana akan merosakkan permukaannya.