DIAGNOSTICO PROCESOS DE FRUTAS TROPICALES

FRUTA TROPICAL MAS PRODUCIDA EN EL MUNDO?

• MANGO

• PIÑA

• PAPAYA

• PITAHAYA

FENOMENO QUE PROVOCA PERDIDA DE PESO EN FRUTAS TROPICALES?

• RESPIRACION

• TRANSPIRACION

• MADURACION

• FOTOSINTESIS

FRUTA TROPICAL CON ALTA TASA DE RESPIRACIÓN?

• NARANJA

• MANGO

• PIÑA

• AGUACATE

COMPUESTOS BIOACTIVOS PRESENTES EN FRUTAS TROPICALES CON PROPIEDADES FUNCIONALES?

• MINERALES

• FIBRA

• CARBOHIDRATOS

• POLIFENOLES

TECNICA POSCOSECHA QUE CONTROLA LA TASA DE RESPIRACIÓN EN FRUTAS TROPICALES, EVITANDO PÉRDIDAD DE PESO Y MEJORANDO PROPIEDADES SENSORIALES?

• LAVADO

• TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO

• RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES

• REFRIGERACIÓN

TECNICA POSCOSECHA UTILIZADA PARA CONTROL DE MOSCA DE LA FRUTA, COMO EN EL CASO DE PAPAYA Y MANGOS?

• DESINFECCIÓN QUÍMICA

• TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO

• EMPACADO AL VACIO

• REFRIGERACION

NOMBRE CIENTIFICO DEL MANGO?

NOMBRE CIENTIFICO DE LA PAPAYA?

COMPUESTOS ENCARGADOS QUE DAN COLORACIÓN DE TONOS AMARILLOS Y NARANJAS EN FRUTAS TROPICALES?

• ANTOCIANINAS

• CLOROFILAS

• FLAVONAS

• CAROTENOS

REQUISITO OBLIGATORIO PARA UN PROCESO DE EXPORTACION DE FRUTAS TROPICALES Y QUE ES EXTENDIDO POR AGROCALIDAD?

• CERTIFICACION FITOSANITARIA

• CERTIFICACION BPM

• CERTIFICACION GLOBAL GAP

• TODAS LAS OTRAS OPCIONES