EXAMEN
Authored by Erika Mansilla
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6th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 4 pts
¿Cuál es el principal elemento para realizar el queque de naranja?
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 4 pts
¿Con que otro nombre se la conoce a la emulsión cárnica?
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 4 pts
Encierra si es F o V en las siguientes preguntas
1.- ¿Los productos como el chorizo chuquisaqueño, de pollo, comercial son cárnicos crudos cocidos?
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 4 pts
Lee bien y guiate con la lectura
Existe la contaminación cruzada a la hora de lavar un pollo
5.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 4 pts
¿Menciona 1 agente leudante natural en la preparación de queque?
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 4 pts
¿Cuál es la diferencia entre batir y mezclar?
QUE BATIR ES AGITAR Y REMOVER CON RAPIDEZ
MIENTRAS QUE MEZCLAR ES LLEGAR A QUE SE INCORPOREN TODOS LOS INGREDIENTES CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES
QUE BATIR ES REMOVER Y ENTREVERAR Y MEZCLAR ES AGITAR CON RAPIDEZA
7.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 4 pts
Las empresas del sector ………………..........están viendo la importancia del aseguramiento
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