EXAMEN

¿Cuál es el principal  elemento para realizar el queque de naranja?

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¿Con que otro nombre se la conoce a la emulsión cárnica?

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Encierra si es F o V en las siguientes preguntas

1.- ¿Los productos como el chorizo chuquisaqueño, de pollo, comercial son cárnicos crudos cocidos?

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Lee bien y guiate con la lectura

Existe la contaminación cruzada a la hora de lavar un pollo

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¿Menciona 1 agente leudante natural en la preparación de queque?

¿Cuál es la diferencia entre batir y  mezclar?

• QUE BATIR ES AGITAR Y REMOVER CON RAPIDEZ

  MIENTRAS QUE MEZCLAR ES LLEGAR A QUE SE INCORPOREN TODOS LOS INGREDIENTES CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES

• QUE BATIR ES REMOVER Y ENTREVERAR Y MEZCLAR ES AGITAR CON RAPIDEZA

Las empresas del sector ………………..........están viendo la importancia  del aseguramiento

La distribución binominal se entiende como una serie de………………