สอบก่อนเรียนเเละหลังเรียน

ก. สิ่งที่บริโภคเข้าสู่ร่างกาย

ข. สิ่งที่บริโภคแล้วท าให้อิ่ม

ค. สิ่งที่บริโภคแล้วไม่ขัดขวางต่อระบบการย่อย

ง. สิ่งที่บริโภคแล้วไม่มีพิษแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหลอ

และทาให้กระบวนการต่าง ๆ ภายในร่างกายด าเนินไปอย่างปกติ

ก. การเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์

ข. การเปลี่ยนแปลงของอาหารในขณะหุงต้ม

ค. การเปลี่ยนแปลงของอาหารภายหลังการบริโภค

ง. การประกอบ การปรุง และการท าอาหารให้สุก

ก. กระบวนการเปลี่ยนแปลงของสารอาหารในร่างกาย เพื่อน าประโยชน์จาก

สารอาหารไปใช้

ข. อาหารที่บริโภคอยู่ในชีวิตประจ าวันและบริโภคในโอกาสต่าง ๆ โดยอาศัย

เครื่องปรุงวัสดุที่น ามาประกอบอาหารจากแหล่งต่าง ๆ

ค. สิ่งที่ร่างกายรับเข้าไปทั้งที่สสารและพลังงาน เกิดกระบวนการสังเคราะห์

จนร่างกายสามารถนาไปใช้ได้ให้เกิดประโยชน์

ง. อาหารในช่วงของการเปลี่ยนแปลงของชีวิตหรือยามเจ็บป่วยซึ่งแต่ละท้องถิ่น

จะมีการเรียกแตกต่างกันไป

ก. ทำให้ร่างกายมีภาวะโภชนาการดี

ข. ทำให้ร่างกายมีความเจริญเติบโต

ค. ทำให้ร่างกายมีความต้านทานโรค

ง. ทำให้ร่างกายไม่เจ็บป่วย

ก. รสเผ็ด จัดจ้าน เค็ม

ข. รสจืด ไม่นิยมใส่น้ำตาล

ค. รสเค็ม เผ็ด มีเครื่องเทศ

ง. รสเปรี้ยว เผ็ด มีเครื่องเทศ

ก. ลดความเค็ม

ข. ลดความเผ็ด

ค. รสชาติกลมกล่อม

ง. ให้มีรสหวานเล็กน้อย

ก. ผักติ้ว ยอดจิก ผักชี ผักแพว

ข. ลูกเนียง หน่อเหรียง ยอดยาร่วง

ค. ผักตับเตา ดอกแค ถั่วพู สายบัว

ง. ผักปู่ ย่า ผักขี้หูด ผักกาดตอง ดอกงิ้ว

ก. อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ

ข. อาหารพื้นเมืองภาคกลาง

ค. อาหารพื้นเมืองภาคอีสาน

ง. อาหารพื้นเมืองภาคใต้

ก. เยื่อบุนัยน์ตาแดง

ข. มีไขมันสะสมใต้ผิวหนังน้อย

ค. ตาใส พพื้นลูกตามมีจุด

ง. มีความสนใจต่ออสิ่งแวดล้อมดี

ก. เผ็ดจัด หวาน

ข. เค็ม มีกลิ่นเครื่องเทศ

ค. เผ็ดจัด มีกลิ่นเครื่องเทศ

ง. เค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย