แบบทดสอบเรื่อง อาหารจานเดียว ชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 3

อาหารจานเดียวเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันมาก อาหารจานเดียว จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารมื้อใด

• 
  อาหารมื้อเช้า

• อาหารมื้อว่าง

• อาหารมื้อเย็น

• อาหารมื้อกลางวัน

ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยในการเลือกซื้ออาหารสด

• ควรซื้ออาหารตามฤดูกาล

• 
  ควรซื้ออาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่น

• ควรซื้อผลไม้ขั้วหรือก้านยังเขียว แข็ง ผลสม่ำเสมอ

• 
  ควรซื้อผักประเภทหัว เนื้อแน่น น้ำหนักมาก ผิวมีรอยหนอนกัด

ข้อใดไม่ใช่หลักการจัดอาหารจานเดียว

• อาหารจานเดียวจะต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ

• อาหารจานเดียวจะต้องได้รับความนิยมในการบริโภค

• การประกอบอาหารจานเดียวต้องสงวนคุณค่าทางโภชนาการ

• ต้องจัดให้เหมาะสมกับการบริโภคของกลุ่มบุคคลเป้าหมาย

ให้นักเรียนเรียงขั้นตอนการประกอบอาหารให้ถูกต้อง

1. ล้างภาชนะเก็บอุปกรณ์ให้เรียบร้อย

2. ใส่อาหารที่สุกช้ากว่า ก่อนปรุงรส

3. ล้างอาหารสด หั่น สับ ตามต้องการ

4. วางแผนการทําอาหาร

• 4 3 2 1

• 4 2 3 1

• 4 1 2 3

• 3 2 4 1

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของอาหารจานเดียว

• ให้สารอาหารครบตามความต้องการของร่างกายของแต่ละบุคคล ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุ เพศ ลักษณะการทำงานและสภาวะของร่างกาย

• รู้จักใช้ทรัพยากรการใช้อาหารทดแทนและการนำอาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาดัดแปลงประกอบเป็นอาหารบริโภค

• สร้างอุปนิสัยในการบริโภค บริโภคที่ง่าย โดยเฉพาะเด็กให้เลือกกินอาหารตามความชอบ

• จัดเตรียมอาหารให้พอเหมาะกับการบริโภคของแต่ละบุคคลในครอบครัว

ข้อใดคืออาหารจานเดียว

• ส้มตำ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว

• ข้าวสวย ไข่เจียว ต้มจืด เงาะ

• ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย บะหมี่

• ข้าวสวย ผัดเปรี้ยวหวาน ต้มยำ

ข้าวสวย น้ำมันพืช กระปิ ไข่ไก่ กุ้งแห้ง หอมแดงซอย มะม่วงดิบ แตงกวา ผักชีจีน กุ้งหวาน มะนาว
หมายถึงเครื่องปรุงอาหารจานเดียวในข้อใด

• ข้าวคลุกกะปิ

• ข้าวมันไก่

• หมี่กะทิ

• ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้ง

อาหารจานเดียวหมายถึงข้อใด

• ในการจัดสำรับมีเพียงอาหารชนิดเดียว

• อาหารปรุงสำเร็จ 1 จานมีปริมาณได้เพียงพอที่จะรับประทานได้อิ่ม 1 มื้อโดยไม่ต้องรับประทานอาหารอื่นร่วมด้วย

• อาหารปรุงสำเร็จ 1 จานรับประทานร่วมกับอาหารชนิดอื่นเพื่อให้ได้คุณค่าอาหารครบทั้ง 5 หมุ่

• อาหารใน 1 จานมีทั้งอาหารคาวอาหารหวานรวมทั้งผลไม้มีคุณค่าอาหารครบ 5 หมู่มีสารอาหารครบทั้ง 6 ชนิด

ข้อใดคือหลักการประกอบอาหารจานเดียว

• มีประโยชน์มีคุณค่าครบ 5 หมู่เหมาะกับเพศและวัยผู้รับประทาน

• ประหยัดในการประกอบอาหารต้องเลือกอาหารตามฤดูกาล

• ปลอดภัยควรเลือกเครื่องปรุงที่สดใหม่นอกจากนี้ยังน่ารับประทานจัดตกแต่งจานอาาหรให้น่ารับประทาน

• ถูกทุกข้อ

แห้วต้ม หัวกะทิ แป้งมัน น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ สีผสมอาหาร (หรือจากธรรมชาติ) หมายถึงขนมในข้อใด

• 
  กล้วยบวชชี

• แกงบวชฟักทอง

• ทับทิมกรอบ

• รอดช่องกะทิ