Zat Aditif Pada Makanan

Suatu zat yang ditambahkan dalam makanan dengan tujuan untuk menyempurnakan makanan disebut ….

• Zat adiktif

• Zat tambahan

• Gizi

• Zat aditif

Di antara pernyataan berikut yang merupakan keunggulan zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah ....

• tersedia dalam beragam macam warna

• lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan

• mudah diperoleh dan harganya murah

• warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya

Perhatikan beberapa pemanis di bawah ini.

1. aspartam

2. siklamat

3. sukrosa

4. sakarin

Yang merupakan pemanis alami adalah ....

• 4

• 3

• 2

• 1

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ....

• daun suji

• gula merah

• tartrazine

• kunyit

Monosodium Glutamat (MSG) merupakan zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai ....

• penyedap

• pemanis

• pengawet

• pewarna

Dalam proses pembuatan geplak beberapa penjual menambahkan pewarna buatan yang dilarang karena memiliki warna stabil dengan sedikit penambahan meski pewarna buatan tersebut berbahaya bagi kesehatan.  Agar geplak memiliki warna hijau tanpa membahayakan kesehatan, maka solusi yang tepat adalah …

• memberi garam pada geplak

• memberi daun jeruk pada geplak

• memberi daun pandan pada geplak

• memberi daun teh pada geplak

Gejala penyakit Chinese Restaurant Syndrome disebabkan karena terlalu banyak mengkonsumsi ....

• pewarna

• penyedap

• pengawet

• pemanis

Perhatikan ciri-ciri zat aditif di bawah ini.

1. harga murah

2. penggunaan praktis

3. kurang tahan lama

4. dibuat dari bahan alami

5. kebanyakan tidak dapat dimetabolisme tubuh

Yang merupakan ciri-ciri zat aditif buatan adalah ....

• 1, 2, 3

• 2, 3, 4

• 1, 2, 5

• 3, 4, 5

Perhatikan macam-macam zat aditif dibawah ini:

1. Penyedap

2. Pewarna

3. Pemanis

4. Penghalus

5. Pengawet

Yang merupakan macam-macam zat aditif adalah....

• 1,2,3,5

• 1,2,4,5

• 1,3,4,5

• 1,2,3,5

Contoh pemberi aroma alami adalah....

• ekstrak buah nanas

• daun salam

• ekstrak buah naga

• gula