Servirea preparatelor culinare_1

Cum se apropie ospătarul de clientul ce urmează să fie servit cu ouă fierte montate în cocotiere?

• Cu piciorul drept fandat în spate

• Cu piciorul drept fandat în față

• Cu piciorul stâng fandat în față

• Cu piciorul stâng fandat în spate

Cum se așază farfuria cu omletă în fața consumatorului?

• Cu emblema spre marginea mesei

• Cu emblema spre bustul ospătarului

• Cu emblema spre client

• Cu emblema spre centrul mesei

Ce se folosește pentru servirea lămâii?

• Furculița cu un furc

• Furculița cu doi furcheți

• Furculița cu trei furcheți

• Furculița cu patru furcheți

Cum se așază lingurița pe farfurioara de deasupra setului?

• Cu mânerul îndreptat spre client

• Cu mânerul îndreptat spre bust

• Cu mânerul îndreptat spre centrul mesei

• Cu mânerul îndreptat spre marginea mesei

Ce se folosește pentru servirea legumelor proaspete?

• Farfuria întinsă

• Salatiera

• Farfuria de desert

• Farfuria-jour

Cum se așază lingurița cu căuşul spre mijlocul blatului mesei?

• Cu mânerul spre centrul mesei

• Cu mânerul spre marginea mesei

• Cu mânerul spre client

• Cu mânerul spre bustul ospătarului

Cum se retrage ospătarul după ce a servit un client cu ochiuri românești?

• Mergând spre stânga

• Mergând spre dreapta

• Mergând înapoi

• Mergând înainte

Ce se folosește pentru servirea gemului, dulceții sau mierii?

• Farfuria-jour

• Farfuria cu gheață

• Farfuria întinsă

• Farfuria de desert

Cum se așază farfurioarele pe tavă când se montează ouă fierte?

• Una peste alta, cu emblema îndreptată spre dreapta

• Una peste alta, cu emblema îndreptată spre stânga

• Una lângă alta, cu emblema îndreptată spre dreapta

• Una lângă alta, cu emblema îndreptată spre stânga