RESTURANTE Y BAR
Authored by Camila Villarreal
Architecture
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6 questions
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1.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
La circulación tendrá un mínimo de _ cm de ancho entre mesas
(a)
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sobre los auxiliares para mozos se sabe que:
Tiene un ancho aprox de 120cm y fondo de 50cm
La cantidad responde al 7% del total de mesas
Sirve para tener a la mano los cubiertos, copas, condimentos, etc
Todas las anteriores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se recomienda tener un aprox del 75% de mesas para 2 personas, 15% de mesas para 4 personas y un 10% para 6 personas
verdadero
falso
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Sobre la zona buffet, se dijo que:
Debe tener un largo máximo de 2m
Si funciona como isla, debe tener 1.50m de profundidad
Debe incluir espacios para la vajilla y menajes
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
En la zona lounge del bar:
se componen salas conformadas por sillones y butacas, con mesa de centro
se compone de la barra y sillas altas
se deja un espacio de 40-50cm entre las mesas de centro y los asientos
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sobre el acabado del piso considerar:
debe ser de facil mantenimiento
se puede usar alfombra en la zona lounge
aprovechar el contorno de la barra para un diseño más llamativo
todas las anteriores
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