Uji Pengetahuan tentang Bahan Tambahan Pangan

Apa yang dimaksud dengan Bahan Tambahan Pangan (BTP)?

• Bahan yang secara alami merupakan bagian dari bahan baku pangan

• Bahan yang hanya digunakan untuk memperbaiki tekstur pangan

• Bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan

• Bahan yang tidak mempengaruhi karakteristik organoleptik pangan

Tujuan utama dari penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah kecuali...

• Mengurangi daya simpan pangan

• Meningkatkan nilai gizi pangan

• Meningkatkan keamanan pangan

• Meningkatkan karakteristik organoleptik pangan

Apa yang dimaksud dengan Bahan Pengganti Boraks dan Asam Borat?

• Bahan yang digunakan untuk menggantikan formalin dalam pangan

• Bahan yang digunakan untuk menggantikan pewarna sintetis

• Bahan yang digunakan untuk menggantikan pengawet berbahaya

• Bahan yang digunakan untuk menggantikan boraks dan asam borat dalam tepung

Apa bahaya yang dapat ditimbulkan oleh penggunaan formalin dalam pangan?

• Kanker dan kerusakan organ tubuh

• Gangguan pada jaringan hati dan kulit

• Pendarahan gastro-enteritis dan anemia

• Iritasi pada mata dan hidung

Apa yang dimaksud dengan Bahan Kontaminasi Pangan?

• Bahan yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan

• Bahan yang digunakan untuk memperbaiki tekstur pangan

• Bahan yang hanya digunakan selama proses produksi

• Bahan yang tidak sengaja masuk ke dalam produk pangan

Apa yang dimaksud dengan Pewarna Alami dalam pangan?

• Pewarna yang hanya digunakan untuk stabilisasi warna

• Pewarna yang memberikan warna cerah pada pangan

• Pewarna yang berasal dari bahan kimia sintetis

• Pewarna yang berasal dari bahan alami seperti kunyit dan wortel

Apa yang dimaksud dengan Pemanis Buatan dalam pangan?

• Bahan yang tidak diizinkan dalam pangan

• Bahan yang hanya digunakan untuk meningkatkan/mempertajam rasa manis

• Bahan yang mengandung kalori

• Bahan yang hanya digunakan untuk industri deterjen

Apa yang dimaksud dengan Rempah-rempah dalam pangan?

• Bahan yang hanya digunakan selama proses produksi

• Bahan alami yang digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada makanan

• Bahan yang hanya digunakan untuk memperbaiki tekstur pangan

• Bahan yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan

Apa yang dimaksud dengan Pengawet dalam pangan?

• Bahan yang digunakan untuk mempertajam penerimaan terhadap rasa manis

• Bahan yang digunakan untuk memperbaiki tekstur pangan

• Bahan yang digunakan untuk memberikan rasa manis pada makanan

• Bahan yang digunakan untuk memperpanjang daya simpan pangan

Apa definisi pangan menurut UU No. 18/2012?

• Makanan yang diolah dan disajikan di restoran

• Hasil olahan dari industri rumah tangga

• Minuman yang diimpor ke Indonesia

• Segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian