Identifikasi Zat Aditif Quiz

Apa tujuan utama dari penggunaan zat aditif dalam makanan?

• Meningkatkan nilai gizi dan aroma makanan

• Memperbaiki penampilan dan aroma makanan

• Meningkatkan nilai gizi dan tekstur makanan

• Memperpanjang daya simpan dan meningkatkan nilai gizi

Apa perbedaan antara pewarna alami dan pewarna buatan?

• Pewarna alami lebih tahan lama daripada pewarna buatan

• Pewarna alami lebih manis daripada pewarna buatan

• Pewarna alami lebih murah daripada pewarna buatan

• Pewarna alami diperoleh dari alam, sedangkan pewarna buatan melalui proses kimia

Apa yang dimaksud dengan pemanis buatan?

• Pemanis yang tidak memiliki rasa manis

• Pemanis yang diperoleh dari tumbuhan

• Gula alami yang digunakan dalam makanan

• Pengganti gula yang dihasilkan melalui proses kimiawi

Berapa kali rasa manis sukralosa dibandingkan dengan gula?

• 300 kali

• 500 kali

• 600 kali

• 400 kali

Apa batas maksimum penggunaan aspartam sebagai pemanis buatan?

• 1 g/kg BB

• 2 g/kg BB

• 4 g/kg BB

• 3 g/kg BB

Apa kelebihan penggunaan pemanis buatan dibandingkan pemanis alami?

• Lebih murah dan rendah kalori

• Tingkat kemanisan lebih tinggi dan tidak merusak metabolisme

• Lebih murah dan tidak menaikkan gula darah

• Rendah kalori dan lebih aman bagi kesehatan

Apa efek negatif dari penggunaan pemanis buatan secara berlebihan?

• Memicu berbagai penyakit

• Meningkatkan rasa manis pada makanan

• Memperpanjang daya simpan makanan

• Meningkatkan nilai gizi dan tekstur makanan

Apa yang dimaksud dengan senyawa fosfat organik?

• Senyawa yang berfungsi sebagai insektisida

• Senyawa yang memberi aroma pada makanan

• Senyawa yang meningkatkan nilai gizi

• Senyawa yang digunakan sebagai pemanis

Bagaimana cara uji kualitatif fosfor dilakukan?

• Ditambahkan HCl dan diamati perubahan warna menjadi coklat

• Ditambahkan BaCl dan diamati endapan putih

• Ditambahkan AgNO3 dan diamati endapan kuning peark

• Ditambahkan Ammonium Molibdat dan diamati endapan berwarna kuning

Apa hasil dari uji reaksi warna sakarin?

• Terbentuknya endapan putih

• Perubahan warna menjadi merah

• Perubahan warna menjadi hijau kekuningan

• Perubahan warna menjadi coklat