Quiz Ruang Lingkup Komoditas Buah

Buah merupakan salah satu bahan pangan yang berasal dari sumber daya alam nabati produk pertanian yang biasanya dikonsumsi oleh manusia dalam keadaan segar maupun dalam bentuk olahan. Buah mengandung berbagai macam vitamin dan mineral khususnya vitamin C yang berfungsi sebagai zat gizi pelengkap yang dibutuhkan tubuh. Sebagian besar buah mempunyai sifat mudah rusak (perishable) karena kandungan air dalam buah cukup tinggi sehingga daya simpan buah menjadi pendek. Berdasarkan informasi tersebut, manakah yang merupakan fungsi vitamin C dalam buah?

• Sebagai zat gizi pelengkap yang dibutuhkan tubuh

• Mengubah buah menjadi olahan

• Mengurangi kandungan air dalam buah

• Meningkatkan daya simpan buah

Buah merupakan salah satu bahan pangan yang berasal dari sumber daya alam nabati produk pertanian yang biasanya dikonsumsi oleh manusia dalam keadaan segar maupun dalam bentuk olahan. Buah mengandung berbagai macam vitamin dan mineral khususnya vitamin C yang berfungsi sebagai zat gizi pelengkap yang dibutuhkan tubuh. Sebagian besar buah mempunyai sifat mudah rusak (perishable) karena kandungan air dalam buah cukup tinggi sehingga daya simpan buah menjadi pendek. Berdasarkan informasi tersebut, manakah yang merupakan fungsi vitamin C dalam buah?

• Sebagai zat gizi pelengkap yang dibutuhkan tubuh

• Mengubah buah menjadi olahan

• Mengurangi kandungan air dalam buah

• Meningkatkan daya simpan buah

Buah dapat dikelompokkan berdasarkan karakteristiknya. Salah satu kelompoknya adalah berdasarkan musim berbuah. Buah musiman hanya ada pada waktu musim tertentu dalam jumlah yang banyak, sedangkan buah sepanjang tahun selalu ada tanpa mengenal waktu tertentu. Berdasarkan informasi tersebut, manakah yang termasuk dalam buah musiman?

• Pisang dan jeruk

• Mangga dan durian

• Nanas dan jambu

• Apel dan plum

Buah juga dapat dikelompokkan berdasarkan iklim tempat tumbuhnya. Buah tropis dihasilkan dari tanaman yang tumbuh pada iklim tropis dengan suhu udara sekitar 25 °C atau lebih, sedangkan buah subtropis dihasilkan dari tanaman yang tumbuh pada iklim sedang dengan suhu udara maksimum 22 °C. Berdasarkan informasi tersebut, manakah yang termasuk dalam buah subtropis?

• Nangka dan durian

• Strawberry dan anggur

• Pisang dan markisa

• Jamblang dan pisang

Buah juga dapat dikelompokkan berdasarkan laju respirasi pemasakan. Buah klimaterik terus mengalami perubahan fisiologi karena adanya peningkatan laju respirasi yang disebabkan oleh gas etilen, sedangkan buah nonklimaterik tidak mengalami perubahan fisiologi karena laju respirasi terhenti setelah dipanen. Berdasarkan informasi tersebut, manakah yang termasuk dalam buah klimaterik?

• Salak dan rambutan

• Mangga dan jambu biji

• Pisang dan papaya

• Jeruk dan semangka

Buah memiliki keragaman jenis yang sangat banyak. Setiap jenis buah memiliki ciri khas masing-masing. Sebagai contoh, buah mangga terdiri atas berbagai varietas seperti mangga harum manis, mangga apel, mangga manalagi, dan lain sebagainya. Berdasarkan informasi tersebut, manakah yang bukan merupakan varietas mangga?

• Mangga golek

• Mangga harum manis

• Mangga apel

• Mangga kweni