Quiz z biotechnologii żywności

Kiedy po raz pierwszy użyto słowa biotechnologia?

• 1550 roku

• 1990 roku

• 1917 roku

• 1941 roku

Co było pierwszym produktem, który powstał przez zastosowanie zmodyfikowanego genetycznie drobnoustroju?

• Jogurt

• Chleb

• Ser

• Insulina

Jakie są główne obszary rozwoju biotechnologii obecnie?

• Farmacja i medycyna, ochrona środowiska, rolnictwo i przemysł spożywczy

• Inżynieria mechaniczna i informatyka

• Architektura i sztuka

• Edukacja i turystyka

Co to są probiotyki?

• Produkty fermentowane mające pozytywny wpływ na zdrowie człowieka

• Produkty wysokokaloryczne

• Leki przeciwbólowe

• Suplementy diety

Jakie zagrożenie może wynikać z mikroorganizmów zmodyfikowanych genetycznie?

• Poprawa właściwości organoleptycznych żywności

• Zwiększenie wartości odżywczych żywności

• Ograniczenie zużywania substancji chemicznych

• Przekazanie genów odporności na antybiotyki innym drobnoustrojom

Dlaczego polski przemysł biotechnologiczny jest rozwinięty w stopniu bardzo słabym?

• Brak wykwalifikowanych pracowników

• Brak funduszy i niedofinansowanie badań w tym kierunku

• Brak dostępu do technologii

• Brak zapotrzebowania na produkty biotechnologiczne

Co to są bakteriocyny?

• Substancje stosowane w produkcji kosmetyków

• Substancje produkowane przez bakterie mające właściwości bakteriostatyczne lub bakteriobójcze

• Substancje stosowane w produkcji leków przeciwbólowych

• Substancje produkowane przez grzyby

Jakie są główne cele biotechnologii żywności?

• Zwiększenie ilości konserwantów w żywności, poprawa trwałości produktów, zwiększenie ilości barwników w żywności

• Zwiększenie odporności roślin, poprawa wartości odżywczych żywności, ograniczenie zużywania substancji chemicznych

• Zwiększenie plenności roślin, poprawa smaku żywności, zwiększenie ilości cukru w owocach

• Ograniczenie spożycia żywności, poprawa wyglądu żywności, zwiększenie ilości tłuszczu w produktach

Co to są jadalne szczepionki?

• Produkty modyfikowane genetycznie mające pozytywny wpływ na zdrowie człowieka

• Produkty spożywcze zawierające dużą ilość witamin

• Produkty farmaceutyczne w postaci tabletek

• Rośliny zawierające substancje farmakologiczne