Prosedur Sortir Beku

1. 1. Pengertian sortir adalah..

• a. Memilih produk yang bagus-bagus saja

• b. Memilih produk yang jelek untuk kemudian dijual

• c. Memisahkan antara produk yang bagus sesuai spek dan produk rijek

• d. Mencari produk yang bagus untuk kemudian dirijek

2. 2. Produk yang masih panas boleh dimasukkan ke dalam pembekuan (ABF).

• a. Benar

• b. Salah

3. 3. Tumpukan krat pembekuan normalnya berisi..

• a. 10 krat

• b. 15 krat

• c. 12 krat

• d. 20 krat

4. 4. Berikut ini fungsi freezer di ruang sortir beku, kecuali..

• a. Sebagai pembekuan produk

• b. Menjaga agar produk tetap beku

• c. Menghindari impuritas

• d. Agar produk tidak thowing

5. 5. Serpihan barang yang seharusnya tidak ada pada produk, merupakan pengertian dari impuritas.

• a. Benar

• b. Salah

6. 6. Yang bukan termasuk cara mencegah terjadinya impuritas adalah..

• a. Tim sortir harus jeli saat mensortir produk

• b. Menjaga kebersihan tempat maupun personal

• c. Menggunakan perlengkapan lengkap

• d. Menggunakan sarungtangan yang sudah robek

7. 7. Produk rijek adalah..

• a. Produk bagus sesuai spek

• b. Produk siap dijual

• c. Produk beku yang akan disortir

• d. Produk pecah dan blackspot tidak masuk spek

8. 8. Masa expired produk ubi seperti rangiri goreng dan drumcut adalah..

• a. 1 tahun

• b. 2 tahun

• c. 15 bulan

• d. 30 bulan

9. 9. Produk pecah dan blackspot harus dirijek.

• a. Benar

• b. Salah

10. 10. Masa expired produk sukun label micosecha adalah..

• a. 1 tahun

• b. 2 tahun

• 3. c. 15 bulan

• d. 30 bulan