pengolahan kopi

pengolahan kopi

11th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

PKWU (Pangan Nabati dan Hewani)

PKWU (Pangan Nabati dan Hewani)

11th Grade

10 Qs

Ulangan Harian 1 Konsentrasi Keahlian ATPH

Ulangan Harian 1 Konsentrasi Keahlian ATPH

11th Grade

15 Qs

Penilaian Harian Tematik

Penilaian Harian Tematik

10th - 11th Grade

10 Qs

UH 1 PPB XI KL 2

UH 1 PPB XI KL 2

11th Grade

15 Qs

Soal PCKI Umbi-umbian

Soal PCKI Umbi-umbian

11th Grade

10 Qs

prakarya  pengolahan semester 2

prakarya pengolahan semester 2

11th Grade

13 Qs

Ulangan Harian Kelas 5 Tema 6

Ulangan Harian Kelas 5 Tema 6

11th Grade

10 Qs

QUIZ  Masakan Kontinental

QUIZ Masakan Kontinental

11th Grade

15 Qs

pengolahan kopi

pengolahan kopi

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Hard

Created by

FITRIYANTI S.T.P

Used 18+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Yang membedakan antara pengolahan basah dan kering pada kopi adalah

Pengolahan kering dilakukan tanpa pengeringan

Pengolahan basah dilakukan tanpa pengeringan

Pengolahan kering dilakukan tanpa fermentasi

Pengolahan basah dilakukan tanpa fermentasi

Semua jawaban salah

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Pak amin ingin membuat bubuk kopi dari hasil panen sendiri, dan menginginkan kopi yang memiliki cita rasa dan aroma seduhan yang lebih baik, metode pengolahan yang tepat untuk kopi yang diinginkan pak amin adalah

Pengolahan primer

Pengolahan sekunder

Pengolahan tersier

Pengolahan basah

Pengolahah kering

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Tanaman kopi teh dan kakao bisa disebut juga sebagai tanaman penyengar. Kenapa tananaman tersebut bisa disebut sebagai tanamna penyegar ….

Bahan tersebut mengandung senyawa kimia yang dapat menghasilkan efek segar.

Bahan tersebut mengandung air yang alami sehingga menghasilkan efek segar. ​

Bahan tersebut mengandung senyawa alkoloid yang dapat merangsang respon syaraf sehingga menghasilkan efek segar. ​

Bahan tersebut mengandung bahan alami

Bahan tersebut mengandung minyak atsiri dan senyawa kimia lain

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

senyawa kopi dibawah ini yang dapat mempengaruhi mutu kopi yaitu...

kafein, asam klorogenat, antioksidan
klorofil, protein, serat
gula, lemak, garam
kalsium, vitamin C, magnesium

gula, lemak, protein

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

dibawah ini yang bukan termasuk dalam karateristik kopi arabica ...

aroma wangi sedap miirp campuran bunga dan buah

rasanya seperti coklat

rasa mild atau halus

memiliki rasa pahit

memiliki rasa asam

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

tanda bahwa buah kopi telah matang yaitu ...

Warna merah
Warna hijau
Bentuk bulat
Rasa manis
Ukuran besar

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

urutan yang benar untuk pengolahan produk primer kopi yaitu ...

  1. 1. sortasi buah sehat

  2. 2. pemrosesan biji kopi

  3. 3. pengupasan kulit buah

  4. 4. panen tepat matang

1-3-4-2

4-3-1-2

1-2-3-4

3-1-4-2

4-1-3-2

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?