RIESGOS EN LA INDUSTRIA

¿Cuál es un ejemplo de riesgo físico en la industria alimentaria?

• Residuos de plaguicidas

• Movimientos repetitivos

• Estafiliotoxinas

• Toxinas naturales

¿Qué tipo de riesgo químico puede causar destrucción de tejidos al contacto?

• Tóxicos sistémicos

• Irritantes

• Sustancias corrosivas

• Cancerígenos

¿Qué sustancia puede causar botulismo si no se procesa adecuadamente la carne enlatada?

• Aflatoxina

• Estafiliotoxinas

• Toxina botulínica

• Micotoxinas

¿Qué tipo de riesgo biológico puede afectar la salud de los trabajadores en la industria alimentaria?

• Alergenos

• Metales pesados

• Toxinas

• Microorganismos patógenos

¿Cuál es un ejemplo de riesgo ergonómico en la industria alimentaria?

• Adulteración de alimentos

• Movimientos repetitivos

• Residuos de plaguicidas

• Fragmentos de metal en alimentos

¿Qué tipo de riesgo químico puede causar inflamación de los tejidos?

• Tóxicos sistémicos

• Irritantes

• Cancerígenos

• Sustancias corrosivas

¿Qué sustancia puede causar listeriosis si no se manipula adecuadamente la carne?

• Estafiliotoxinas

• Campylobacter jejuni

• Listeria monocytogenes

• Salmonella

¿Qué tipo de riesgo biológico puede causar reacciones alérgicas graves en personas susceptibles?

• Alergenos

• Toxinas

• Microorganismos patógenos

• Metales pesados

¿Qué tipo de riesgo químico puede afectar órganos específicos como el hígado o riñones?

• Tóxicos sistémicos

• Irritantes

• Sustancias corrosivas

• Cancerígenos

¿Qué sustancia puede causar campilobacteriosis si se consume carne de pollo contaminada?

• Estafiliotoxinas

• Campylobacter jejuni

• Listeria monocytogenes

• Salmonella