SOAL 1 - LITERASI NUMERASI PENGOLAHAN BUAH

Apa keuntungan dari biji durian dimanfaatkan sebagai bahan baku mayonnaise ?

• Meningkatkan ras

• Meningkatkan ketahanan simpan

• Emulsi stabil dengan tekstur yang baik dan ukuran globula lemak yang kecil

• Meningkatkan rasa pedas

Apa yang dapat dioptimalkan dari biji sirsak ?

• Jus

• Minyak

• Tepung

• Olahan minuman alkohol

Apa yang bisa dibuat dari biji durian sebagai pengganti kuning telur?

• selai

• mayonnaise vegan

• Saus mustard

• Cream cheese

Apa yang bisa dihasilkan dari fermentasi biji kelengkeng dengan aktivitas antioksidan tinggi?

• Jus Apel

• 
  Minuman alkohol (anggur) dari kelengkeng jeruk

• Minuman alkohol (anggur) dari kelengkeng

• Smoothie pisang

Berapa persentase getah biji durian yang digunakan dalam mayo vegan terbaik untuk mendapatkan aroma, keasaman, dan warna yang tepat?

• 2%

• 4%

• 6%

• 8%

Perhatikan grafik serta pertanyaan pada gambar berikut !

• Banyak biaya yang dikeluarkan pak Medi pada

  minggu I sebesar Rp130.000,00

• Banyak biaya yang dikeluarkan pak Medi pada

  minggu II sebesar Rp142.000,00

• Banyak biaya yang dikeluarkan pak Medi pada

  minggu III sebesar Rp162.000,00

• Banyak biaya yang dikeluarkan pak Medi pada

  minggu IV sebesar Rp150.000,00

Perhatikan grafik serta pertanyaan pada gambar berikut !

• 1,25 kg jeruk; 1,75 kg manga; 1,25 kg belimbing

• 1,25 kg jeruk; 1,25 kg manga; 2,25 kg belimbing

• 2,25 kg jeruk; 1,25 kg manga; 1,25 kg belimbing

• 1,75 kg jeruk; 1,25 kg manga; 1,75 kg belimbing

Mengapa makan buah dan sayur disarankan untuk meningkatkan imunitas tubuh?

• Mengandung banyak serat

• Kaya akan vitamin dan mineral

• Mengandung antioksidan

• Semua jawaban di atas benar

Berdasarkan infografis diatas, jika ingin mengoptimalkan sel-sel di organ mata sehat maka dapat memanfaatkan buah kategori warna...

• hijau dengan putih

• hijau dengan merah

• orange dengan ungu

• putih dengan ungu

Berdasarkan infografis tersebut, dapat diartikan bahwa buah berkategori warna putih yaitu...

• memperlancar BAB

• menurunkan risiko darah tinggi

• menurunkan risiko kolesterol

• mencegah radikal bebas