Kuis Materi Menu

Menu berasal dari bahasa Perancis 'le Menu' yang berarti

• Daftar makanan yang disajikan di ruang makan

• Daftar harga makanan

• Bill of fare

• Daftar makanan yang tersedia untuk pelanggan

Fungsi menu bagi pelanggan adalah

• Alat komunikasi dan promosi

• Standar porsi

• Sumber informasi tentang bahan makanan

• Mempengaruhi peralatan, fasilitas dan penataan ruang

Fungsi menu untuk waiters adalah sebagai

• Media promosi

• Media komunikasi

• Menentukan peralatan makan dan peralatan hidang

• Untuk menentukan teknik pengolahan

Menu klasik terdiri dari beberapa urutan hidangan yakni

• 4 hidangan

• 13 hidangan

• 15 hidangan

• 5 hidangan

Menu modern yang ananda konsumsi ketika table manner terdiri dari.... Jenis hidangan

• 5 hidangan

• 3 hidangan

• 2 hidangan

• 4 hidangan

Menu makanan dimana masing masing makanan memiliki harga tersendiri atau terpisah di sebut dengan menu

• A la carte

• Table dhote

• Special party

• Blue plate menu

Menu makanan yang terdiri dari satu paket makanan dengan harga keseluruhan disebut

• A la carte

• Table dhote

• Blue plate

• Special today

Menu paketan makanan dimana satu set makanan memiliki 1 harga dengan tambahan soft drink disebut dengan

• Ala carte

• Table dhote

• Blue plate

• Special party

Menu tertentu yang hanya ada di hari tertentu atau di hari itu saja di sebut dengan

• Special party menu

• Special today

• Mixed menu

• Special hotel menu

Pergantian menu secara 6 bulan sekali di sebut dengan

• Static menu

• Cycle menu

• Roda menu

• Special today