Review pertemuan

Jenis akomodasi yang menggunakan sebagian atau seluruh bagian untuk memberikan jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman, disebut...

• Restoran

• Hotel

• Kitchen

• Pabrik

Bagian-bagian kerja di hotel, kecuali...

• ROOM DIVISION DEPARTMENT

• FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT

• GOVERMENT DEPARTMENT

• SUPPORTING DEPARTMENT

Restoran, bar, banquet, room service termasuk bagian dari ....

• FOOD & BEVERAGE service 

• FOOD & BEVERAGE product

• House Keeping

• Front office

Bertanggung jawab terhadap seluruh operasional event/pesta yang diadakan di hotel merupakan tugas dari ...

• Bartender

• Banquet Manager

• Order taker

• Trainee

orang yang berkomunikasi langsung dengan para tamu tentang kebutuhan makanan dan minuman, menawarkan menu, menyajikan pesanan merupakan tugas dari ...

• waiter/waitress

• Order taker

• Barista

• Captain Restaurant

Fungsi menu berdasarkan sudut pandang tamu/konsumen yaitu...

• mengetahui peralatan yang digunakan

• mengetahui baha-bahan yang perlu dipersiapkan

• mengetahui informasi hidangan yg dibeli

• mengetahui alat masak yg dipergunakan

apa yang ketahui tentang menu?

apa yang dimaksud dengan cycle menu?

• pergantian menu yg dilakukan 6 bulan

• pergantian menu yang dilakukan setiap hari atau satu minggu sekali

• pergantain menu setiap 1 tahun

• menu yang tidak pernah diganti

waktu makan pada dini hari disebut ...

daftar makanan yang memiliki harganya masing-masing disebut

• A'la Carte Menu

• Table D'Hote Menu

• Special Menu

• Buffet menu