Petit Four Quiz

Apa definisi Petit Four?

• Kue renyah

• Kue lembut

• Kue kecil dekoratif

• Gulungan roti kecil

Apa yang bukan jenis petit four berikut?

• Petit four sec

• Petit four glacé

• Petit four sale

• Petit four chaud

Apa bahan utama yang biasa digunakan dalam membuat petit four?

Apa fungsi telur dalam membuat petit four?

• Sebagai pengikat

• Sebagai agen pengembang

• Sebagai agen pewarna

• Semua jawaban benar

Apa tahap terakhir dalam membuat petit four?

• Pembentukan adonan

• Panggangan

• Pendinginan

• Penyelesaian (pelapisan atau dekorasi)

Apa teknik yang sering digunakan untuk membentuk petit four?

• Pemotongan

• Pembentukan dengan tangan

• Pembentukan dengan cetakan

• Semua jawaban benar

Terangkan perbedaan antara petit four sec, glacé, dan salé. Berikan contoh dari setiap jenis.

Terangkan 5 bahan utama yang umum digunakan dalam membuat petit four dan jelaskan fungsi masing-masing bahan.

Terangkan langkah-langkah umum dalam membuat petit four, mulai dari menyiapkan bahan hingga menyelesaikan.

Buatlah resep petit four asli dengan kombinasi bahan dan rasa yang unik. Jelaskan alasan memilih bahan-bahan tersebut.