วิชาการประกอบอาหารโรงแรม2.ประเภทครัวของครัวโรงแรม

วิชาการประกอบอาหารโรงแรม2.ประเภทครัวของครัวโรงแรม

Vocational training

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

การแทง IV และการเก็บสิ่งส่งตรวจ

การแทง IV และการเก็บสิ่งส่งตรวจ

KG

12 Qs

HC201 บทที่ 4

HC201 บทที่ 4

University

10 Qs

บทที่ 7 ความรู้เกี่ยวกับงานมัคคุเทศก์

บทที่ 7 ความรู้เกี่ยวกับงานมัคคุเทศก์

KG - University

10 Qs

แบบทดสอบการจัดการทรัพย์สิน

แบบทดสอบการจัดการทรัพย์สิน

University

15 Qs

ETIQUETTE OF SERVICE

ETIQUETTE OF SERVICE

KG

15 Qs

แบบฝึกหัดบทที่ 6 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการทำความสะอาดโรงแรม

แบบฝึกหัดบทที่ 6 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการทำความสะอาดโรงแรม

University

15 Qs

SR Reward โฉมใหม่

SR Reward โฉมใหม่

KG

10 Qs

แบบทดสอบบทที่ 3 การจัดการด้านทรัพยากรมนุษย์ในแผนกแม่บ้าน

แบบทดสอบบทที่ 3 การจัดการด้านทรัพยากรมนุษย์ในแผนกแม่บ้าน

University

15 Qs

วิชาการประกอบอาหารโรงแรม2.ประเภทครัวของครัวโรงแรม

วิชาการประกอบอาหารโรงแรม2.ประเภทครัวของครัวโรงแรม

Assessment

Quiz

Hospitality and Catering

Vocational training

Practice Problem

Hard

Created by

นางธัญนันท์ สาริกุล

Used 1+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

1. การประกอบอาหารในโรงแรมที่มีบทบาทสำคัญอย่างไร

ก. เน้นการบริการเสิร์ฟ

ข. แผนกครัวเป็นหน่วยปรุงอาหาร

ค. เตรียมเครื่องดื่ม

ง. แผนกที่ลูกค้าต้องพบเจอ

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

2. ข้อใดถือเป็นตำแหน่งที่ค่อนข้างเฉพาะทาง

ก. Chef de partie

ข. Sous Chefs

ค. Chef Gardemangers

ง. Butcher Chefs

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

3. อุณหภูมิเท่าใดเพื่อควบคุมเชื้อแบคทีเรียและเพื่อให้เอ็นไซม์ย่อยเนื้อ

ก. -5°C ถึง -25°C

ข. -10°C ถึง + 2°C

ค. -12°C ถึง + 5°C

ง. 10°C ถึง  25°C

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

4. ครัวใดที่ต้องปรุงอาหารประเภท ทอด ย่าง นึ่ง ต้ม ตุ๋น

ก. ครัวร้อน

ข. ครัวเย็น

ค. ครัวเบเกอรี่

ง. ครัวญี่ปุ่น

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

5. จากภาพเป็นการแบ่งครัวตามขนาดของพื้นที่แบบใด

ก. การจัดวางแบบรูปตัว L

ข. การจัดวางแบบรูปตัว U

ค. การจัดวางแบบรูปตัว T

ง. การจัดวางแบบเส้นตรง

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

6. ข้อใด ไม่ใช่ ประเภทเบเกอรี่

ก. ขนมปัง

ข. เพสตรี้

ค. เค้ก

ง. เครปเย็น

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

7. เครื่องมือเครื่องใช้ชนิดใดเหมาะสมกับชนิดของอาหาร

ก. กระทะ เหมาะสำหรับ ต้ม

ข. กระทะ เหมาะสำหรับ นึ่ง

ค. หม้อ เหมาะสำหรับ แกง

ง. หม้อ เหมาะสำหรับ ทอด

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?