วิชาการประกอบอาหารโรงแรม2.ประเภทครัวของครัวโรงแรม
Quiz
•
Hospitality and Catering
•
Vocational training
•
Practice Problem
•
Hard
นางธัญนันท์ สาริกุล
Used 1+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
1. การประกอบอาหารในโรงแรมที่มีบทบาทสำคัญอย่างไร
ก. เน้นการบริการเสิร์ฟ
ข. แผนกครัวเป็นหน่วยปรุงอาหาร
ค. เตรียมเครื่องดื่ม
ง. แผนกที่ลูกค้าต้องพบเจอ
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
2. ข้อใดถือเป็นตำแหน่งที่ค่อนข้างเฉพาะทาง
ก. Chef de partie
ข. Sous Chefs
ค. Chef Gardemangers
ง. Butcher Chefs
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
3. อุณหภูมิเท่าใดเพื่อควบคุมเชื้อแบคทีเรียและเพื่อให้เอ็นไซม์ย่อยเนื้อ
ก. -5°C ถึง -25°C
ข. -10°C ถึง + 2°C
ค. -12°C ถึง + 5°C
ง. 10°C ถึง 25°C
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
4. ครัวใดที่ต้องปรุงอาหารประเภท ทอด ย่าง นึ่ง ต้ม ตุ๋น
ก. ครัวร้อน
ข. ครัวเย็น
ค. ครัวเบเกอรี่
ง. ครัวญี่ปุ่น
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
5. จากภาพเป็นการแบ่งครัวตามขนาดของพื้นที่แบบใด
ก. การจัดวางแบบรูปตัว L
ข. การจัดวางแบบรูปตัว U
ค. การจัดวางแบบรูปตัว T
ง. การจัดวางแบบเส้นตรง
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
6. ข้อใด ไม่ใช่ ประเภทเบเกอรี่
ก. ขนมปัง
ข. เพสตรี้
ค. เค้ก
ง. เครปเย็น
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
7. เครื่องมือเครื่องใช้ชนิดใดเหมาะสมกับชนิดของอาหาร
ก. กระทะ เหมาะสำหรับ ต้ม
ข. กระทะ เหมาะสำหรับ นึ่ง
ค. หม้อ เหมาะสำหรับ แกง
ง. หม้อ เหมาะสำหรับ ทอด
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
10 questions
TourB1
Quiz
•
KG - University
10 questions
บทที่ 5 การนำชมและบรรยายแหล่งเที่ยว
Quiz
•
KG - University
10 questions
บทที่ 6 วิชาอาหารและเครื่องดื่ม
Quiz
•
KG - University
10 questions
วิชาการประกอบอาหารโรงแรม5.การเตรียมและการจัดตกแต่งจาน
Quiz
•
KG - University
10 questions
วิชาการบริการอาหารและเครื่องดื่ม 4.การบริการแบบรถเข็นอาหาร
Quiz
•
2nd Grade
7 questions
PM wedding
Quiz
•
11th Grade
6 questions
อุปกรณ์ผสมเครื่องดื่ม
Quiz
•
KG - University
10 questions
HC201 บทที่ 3
Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade
15 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
4th Grade
20 questions
Figurative Language Review
Quiz
•
6th Grade
