วิชากระกอบอาหารโรงแรม4.การเลือกวัตถุดิบ

วิชากระกอบอาหารโรงแรม4.การเลือกวัตถุดิบ

Vocational training

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

วิชาบริการอาหารและเครื่องดื่ม 3.การบริการอาหารและเครื่องดื่ม

วิชาบริการอาหารและเครื่องดื่ม 3.การบริการอาหารและเครื่องดื่ม

2nd Grade

10 Qs

แบบทดสอบอุปกรณ์ผสมเครื่องดื่ม

แบบทดสอบอุปกรณ์ผสมเครื่องดื่ม

KG - University

7 Qs

ถ่ายภาพ2

ถ่ายภาพ2

KG - University

10 Qs

คำถามเกี่ยวกับงานวัด

คำถามเกี่ยวกับงานวัด

University

14 Qs

Food & Beverage

Food & Beverage

University

10 Qs

บทที่ 4 หลักการ 3R

บทที่ 4 หลักการ 3R

KG - University

10 Qs

Night Party_Seminar 2025

Night Party_Seminar 2025

University

10 Qs

จิตบริการ (Sevice Mind)

จิตบริการ (Sevice Mind)

University

10 Qs

วิชากระกอบอาหารโรงแรม4.การเลือกวัตถุดิบ

วิชากระกอบอาหารโรงแรม4.การเลือกวัตถุดิบ

Assessment

Quiz

Hospitality and Catering

Vocational training

Practice Problem

Hard

Created by

นางธัญนันท์ สาริกุล

Used 2+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

1. ข้อใดหมายถึงอาหารสด

ก. อาหารที่มีลักษณะเน่าเสียได้ยาก

ข. การนำเข้าสู่โรงครัวทุก 3 วัน

ค. แหล่งที่มาส่วนใหญ่คือโรงงาน

ง. อาหารประเภทผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

2. เนื้อชนิดใดที่เหมาะสมกับระยะเวลาประกอบอาหาร

ก. เนื้อสันนอกเหมาะกับหุงต้มโดยใช้ระยะเวลานาน

ข. เนื้อสันในเหมาะกับหุงต้มโดยใช้ระยะเวลาสั้น

ค. ส่วนน่องเหมาะกับการใช้ระยะเวลาหุงต้มสั้น

ง. ส่วนคอเหมาะกับการใช้ระยะเวลาหุงต้มสั้น

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

3. ส่วนบนสุดของไหล่ซึ่งมีกระดูกหมู มีดสามารถเลาะกระดูกออกได้ เรียกว่าส่วนใด

ก. Loin

ข. Spare Rib

ค. Belly

ง. Pork Tenderloin

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

4. เนื้อส่วนพื้นท้องของหมู นิยมนำมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดใด

ก. bacon

ข. Steak

ค. Ham

ง. Sausage

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

5.  ส่วนใดของ Loin เป็นสุดยอดของเนื้อในการทำสเต็ก

ก. Short Loin

ข. Sirloin

ค. Top Sirloin

ง. Bottom Sirloin

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

6. ส่วนใดของวัว ที่นิยมนำมาทำเป็นสตูว์ ซุปวัว

ก. สะโพก

ข. หน้าอกของวัว

ค. ขาหน้า

ง. เนื้อส่วนล่างของวัว

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

7. ข้อใดถูกต้องของหลักในการเลือกซื้อสัตว์ปีก

ก. เลือกซื้อทั้งตัว

ข. มีเมือกที่คอ  

ค. มองเห็นกระดูกอกชัด

ง. ไก่ที่ยังอ่อนเนื้อจะนุ่ม

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?