การแปรรูปอาหาร

ข้อใด ไม่ใช่ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากเนื้อสัตว์

• ลูกชิ้นปลา

• กล้วยกวน

• กุนเชียง

• หมูหย็อง

ข้อใด ไม่ใช่ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากผักและผลไม้

• โยเกิร์ต

• ขนุนอบ

• แยมสับปะรด

• เจลลีส้ม

ข้อใดเป็นการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากธัญพืช

• นมอัดเม็ด

• ผักกาดดอง

• มะนาวผง

• ข้าวหมาก

ข้อใดไม่ใช่ความสำคัญของการแปรรูปอาหาร

• ยืดอายุการเก็บรักษา

• เพิ่มคุณค่าทางเศรษฐกิจ

• ช่วยลดความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร

• ลดปัญหาการขาดแคลนอาหารนอกฤดู

หลักการแปรรูปอาหารที่สำคัญที่สุดคือข้อใด

• ยับยั้งหรือชะลอการเน่าเสีย

• ส่งเสริมกิจกรรมของจุลินทรีย์และเอนไซม์

• พัฒนาผลิตภัณฑ์การแปรรูปอาหาร

• ป้องกันการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติด้านกายภาพและด้านเคมี

จากภาพ เป็นวิธีการแปรรูปอาหารโดยวิธีใด

• การหมักดอง

• การทำแห้ง

• การกวน

• การแช่แข็ง

จากภาพ เป็นวิธีการแปรรูปอาหารโดยวิธีใด

• การหมัก

• การทำแห้ง

• การกวน

• การแช่แข็ง

ภาพในข้อใดไม่ใช่การแปรรูปอาหาร

• 
• 
• 
•