Inocuidad Alimentaria 3-202 - 2024
Authored by Alejandro Salazar
Biology
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Se define como la característica que garantiza que los alimentos que consumimos no causan daño a nuestra salud ya que se encuentran libres de contaminantes físicos, químicos y biológicos.
Calidad alimentaria
Seguridad alimentaria
Bioseguridad
Inocuidad alimentaria
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La ETA es una enfermedad de carácter infeccioso o tóxico que es causada, por el consumo de alimentos o de agua contaminada.
FALSO
VERDADERO
La energía necesaria para la digestión, absorción y eliminación de los nutrientes ingeridos.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El agua segura si debe tener color, ni olor y haber recibido algún tratamiento de purificación para poder beberla o utilizarla para preparar alimentos y otros.
FALSO
VERDADERO
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
No debe dejar los alimentos cocidos a temperatura ambiental por mas de 2 horas
FALSO
VERDADERO
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se debe separar la carne, el pollo y el pescado crudo de los demás alimentos, aún durante las compras para evitar que sus jugos puedan contaminar alimentos que se vayan a comer crudos como algunos vegetales y frutas
FALSO
VERDADERO
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuáles son los pasos que debemos de seguir para lavarnos las manos ?
7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Describe que es Calidad nutricional
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