Inocuidad Alimentaria 3-202 - 2024

Se define como la característica que garantiza que los alimentos que consumimos no causan daño a nuestra salud ya que se encuentran libres de contaminantes físicos, químicos y biológicos.

• Calidad alimentaria

• Seguridad alimentaria

• Bioseguridad

• Inocuidad alimentaria

La ETA es una enfermedad de carácter infeccioso o tóxico que es causada, por el consumo de alimentos o de agua contaminada.

• FALSO

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  VERDADERO

• La energía necesaria para la digestión, absorción y eliminación de los nutrientes ingeridos.

El agua segura si debe tener color, ni olor y haber recibido algún tratamiento de purificación para poder beberla o utilizarla para preparar alimentos y otros.

• FALSO

• VERDADERO

No debe dejar los alimentos cocidos a temperatura ambiental por mas de 2 horas

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  FALSO

• VERDADERO

Se debe separar la carne, el pollo y el pescado crudo de los demás alimentos, aún durante las compras para evitar que sus jugos puedan contaminar alimentos que se vayan a comer crudos como algunos vegetales y frutas

• FALSO

• VERDADERO

¿Cuáles son los pasos que debemos de seguir para lavarnos las manos ?

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Describe que es Calidad nutricional

Describe que es Calidad sensorial

Esta bacteria se encuentra en los productos de pollo

• Salmonella

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  E. Coli

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  Listeria

• Shigella

La contaminación de los alimentos causa ?

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  CANCER

• INTOXICACIONES

• 
  INFECCIONES

• 
  OBESIDAD

• ALERGIA