DASAR KULINER BAB 4

Apa itu pelayanan prima?

• Pelayanan yang terbaik. Pelayanan prima merupakan kunci kegagalan sebuah perusahaan yang menawarkan produk berupa jasa kepada pelanggan.

• Pelayanan yang baik dan memuaskan diri sendiri untuk kepentingan pribadi

• Suatu pelayanan yang terbaik dalam memenuhi harapan dan kebutuhan pelanggan.

• Pelayanan yang diberikan kepada pelanggan, baik pelanggan internal maupun eksternal berdasarkan kemauan karyawan

Bentuk-bentuk pelayanan prima yaitu, kecuali...

• Kualitas produk yang terjaga

• Penyajian makanan dilakukan dalam waktu yang sesuai dengan jenis restoran

• Sikap staf yang ramah, perhatian dan siap membantu kesulitan pelanggan

• Menerapkan sikap acuh tak acuh pada pelanggan

Manfaat Pelayanan Prima yaitu...

• Meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk dan jasa yang ditawarkan oleh restoran

• Meningkatkan daya saing restoran terhadap kompetitornya

• Mengurangi umpan balik negatif dari pelanggan dan kehilangan pelanggan

• semua benar

Pengiriman dan penerimaan pesan atau berita antara dua orang atau lebih dengan cara yang telat sehingga pesan yang dimaksud dapat dipahami disebut...

• Komunikasi

• Pelanggan

• Kolega

• Kuliner

Teman sejawat, kawan profesi, atau rekan kerja yang menekuni pekerjaan yang sama disebut...

• Komunikasi

• Pelanggan

• Kolega

• Kuliner

Yang bukan manfaat bekerja sama dengan tim, yaitu...

• Meningkatkan kualitas hubungan dengan kolega.

• Menambah masalah lingkungan

• Memberikan hasil pekerjaan yang lebih efektif dan efisien.

• Adanya rasa saling menghargai, komitmen untuk bekerja sama

Komunikasi berdasarkan ruang lingkup, yaitu...

• Komunikasi internal dan eksternal

• Komunikasi tulisan dan lisan

• Komunikasi formal dan non formal

• Komunikasi satu arah dan dua arah

1. 1. Cara pandang yang berbeda

2. 2. Kerjasama yang kuat

3. 3. Tempramen dari golongan tertentu

4. 4. Perbedaan keadaan jasmani dan rohani

5. 5. Menerapkan 5 S

6. Yang merupakan penyebab kesalapahaman sosial dan budaya, yaitu nomor...

• 1,2,3

• 2,3,5

• 1,3,4

• 3,4,5

Tahapan yang pertama kali yang dilakukan untuk menangani kesalapahaman sosial budaya, yaitu...

• Mempertimbangkan semua kemungkinan perbedaan budaya dan memandang dari berbagai sudut pandang.

• Mengupayakan penyelesaian terhadap masalah yang timbul dengan cara menyenangkan dan tidak bersifat merugikan kedua belah pihak.

• Mengambil keputusan dengan matang.

• Mengidentifikasi kesalahan secara cepat sehingga dapat mencegah konflik yang lebih berat.

Memperhatikan, mendengarkan, dan mencatat semua isi pembicaraan penelepon merupakan ...

• Commited

• Caring

• Considerate

• Creative