KUIS TEKNIK MEMASAK

teknik memasak yang digunakan dalam pembuatan fried chicken adalah ...

• deep frying

• roasting

• stir frying

• shallow frying

• grilling

Teknik mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut dengan ...

• Stewing

• Steaming

• Boiling

• Shimmering

• Braising

Pembuatan Botok Tahu menggunakan teknik memasak ...

• Braising

• Baking

• Grilling

• Steaming

• deep frying

teknik memasak yang digunakan untuk membuat kaldu (stock) adalah ...

• boiling

• pouching

• blancing

• simmering

• stir frying

Teknik memasak bahan makanan dengan potongan-potongan kecil dari daging sapi, unggas, atau sayuran dalam minyak atau mentega bening dalam wajan datar adalah ...

• stir frying

• saute

• grilling

• roasting

• baking

Teknik merebus bahan makanan seperti sayuran atau buah-buahan dalam air mendidih selama beberapa saat, lalu segera dicelupkan dalam air es atau air dingin. Teknik ini digunakan untuk menghilangkan kulit luar, melembutkan bahan, atau mempertahankan warna alami bahan makanan. Teknik ini disebut dengan ...

• boiling

• saute

• blanching

• pouching

• simmering

Teknik memasak dengan memanaskan gula atau bahan makanan yang mengandung gula dalam panas sedang hingga gula berubah warna menjadi kecoklatan dan menghasilkan rasa manis yang khas disebut dengan ...

• caramelizing

• saute

• stir frying

• deglaze

• sous-vide

Teknik memasak dengan cara meletakkan bahan makanan langsung di atas panggangan atau bara api disebut dengan ...

• steaming

• baking

• roasting

• steaming

• Grilling

Pembuatan french fries menggunakan teknik ...

• saute

• caramelizing

• stir frying

• boiling

• deep frying

Cah kangkung dibuat dengan teknik ...

• saute

• simmering

• boiling

• steaming

• pouching