soal UH kelas X kuliner

memasak merupakan salah satu kegiatan yang dilakukan oleh seseorang dengan mengolah bahan makanan melalui proses penerapan panas dengan tujuan tertentu, merupakan defenisi memasak oleh.....

• sudiara (2001)

• sihite (2000:112)

• minantyo (2011)

• antonin careme

di eropa, makanan yang hanya ditemukan dikediaman bangsawan dan hanya dinikmati oleh golongan bangsawan dikenal dengan istilah....

• main course

• petit fours

• haute cuisine

• le cordon bleu

restoran pertama yang didirikan oleh A.Boulanger pada tahun 1765 berdiri di....

• jepang

• perancis

• china

• inggris

Tahun 1550 dikota constantinopel ditemukan sebuah tempat makan yang kala itu disebut dengan.........

• bakery

• kantin

• kedai

• cafe

Sekitar 1,9 tahun yang lalu manusia purba sudah mengenal cara memasak,teknik memasak apakah yang digunakan oleh manusa pada zaman itu?

• merebus

• membakar

• menggoreng

• baking

Dibawah ini yang tidak termasuk tujuan memasak adalah......

• Mematikan bakteri yang mungkin terkandung dalam makanan mentah

• Memudahkan makanan untuk dimakan

• Memudahkan tubuh untuk proses pencernaan dan penyerapan kandungan gizi

• Meningkatkan bakteri pada makanan

kata kunci dari teknik blanching adalah...

• menggunakan dua pan atau panci

• menggunakan minyak sedikit

• memasak dengan cepat dan dimasukan ke dalam air es

• pengolahan makanan dengan menggunakan uap air panas

pada zaman penjajahan belanja, makanan indonesia yang dikembangkan oleh belanda disebut dengan menu Rijsttafel yang berarti....

• "meja makan"

• "menu makanan"

• "meja nasi"

• "daftar makanan"

kompor listrik pertama kali ditemukan pada tahun....

• 2000

• 1994

• 1550

• 1914

pada tahun 400 SM, orang - orang mesir membuat kue dengan bahan pengembang yang disebut dengan.....

• tepung cakra

• ragi

• baking powder

• telur