TEKNIK PENGOLAHAN MEMASAK

Dibawah ini manakah yang termasuk teknik pengolahan panas kering ?

• Boiling

• Steaming

• Deep Frying

• Braising

• Poaching

Teknik memasak dengan cara menumis bahan makanan dengan minyak atau mentega pada suhu tinggi disebut ?

• Boiling

• Shallow Frying

• Deep Frying

• Saute

• Poaching

Dibawah ini manakah yang termasuk teknik pengolahan panas Basah ?

• Boiling

• Grilling

• Roasting

• Deep Frying

• Shallow Frying

Teknik Roasting adalah ?

• Teknik Memasak dengan menggunakan suhu oven yang tinggi

• Teknik Memasak dengan menggoreng bahan makanan dalam minyak panas

• Teknik Memasak dengan memanaskan gula atau bahan makanan yang mengandung gula dalam panas sedang hingga berubah warna menjadi kecoklatan

• Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan

• Teknik Memasak bahan makanan menggunakan uap air mendidih.

Teknik mengolah makanan diatas lempengan besi panas (gridle) atau diatas pan dadar (teflon) yang diletakkan diatas perapian, disebut ?

• Roasting

• Baking

• Grilling

• Shimmering

• Boiling

Gambar disamping merupakan teknik pengolahan apa?

• Baking

• Roasting

• Grilling

• Micro

• Frying

Gambar disamping masuk kedalam teknik pengolahan apa ?

• Deep Frying

• Dry Heat Cook

• Moist Heat

• Shallow Frying

• Roasting

Gambar tersebut merupakan teknik memasak?

• Boiling

• Roasting

• Frying

• Saute

• Poaching

Kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk konsumsi, disebut ?

• Teknik Mengiris

• Teknik Menumis

• Teknik Pengolahan Minuman

• Teknik Pengolahan Makanan

• Teknik Mencuci

Gambar yang masuk kedalam Teknik Shallow Frying adalah...

• 
• 
• 
• 
•