Quiz Pengetahuan Bahan Pangan
Authored by Ega Aprisa
Other
University
Used 66+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
5 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 20 pts
Mengapa vitamin C penting dalam bahan pangan dan bagaimana ia berperan dalam pengawetan makanan?
Vitamin C membantu mempercepat reaksi fermentasi dan membuat makanan lebih asam.
Vitamin C bertindak sebagai antioksidan yang mencegah oksidasi dan kerusakan bahan pangan.
Vitamin C meningkatkan kadar gula dalam makanan, sehingga memperlambat pembusukan.
Vitamin C berfungsi sebagai pengemulsi untuk menggabungkan minyak dan air.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 20 pts
Apa fungsi utama protein dalam tubuh manusia?
Menyediakan energi jangka pendek untuk tubuh.
Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh serta mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh
Menyimpan lemak sebagai cadangan energi.
Mengatur kadar gula darah
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 20 pts
Manakah dari berikut ini yang merupakan contoh protein penyusun utama dalam susu?
Gluten
Kasein
Albumin
Glutenin
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 20 pts
Protein mana yang terdapat dalam putih telur dan berfungsi sebagai agen pengemulsi?
Kasein
Albumin
Glutenin
Myosin
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 20 pts
Karbohidrat mana yang ditemukan dalam buah-buahan dan sering digunakan sebagai pemanis alami?
Maltosa
Galaktosa
Fruktosa
Dekstrosa
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
