Bromatologia _revisão 1

Esse alimento é:

• In natura

• Minimamente processado

• Processado

• Ultraprocessado

Esse alimento é:

• In natura

• Processado

• Ingrediente culinário processado

• Minimamente processado

Esse alimento é:

• Ingrediente culinário processado

• In natura

• Processado

• Minimamente processado

Esse alimento é:

• Minimamente processado

• Ultraprocessado

• Processado

• Ingrediente culinário processado

“Aqueles que fazem parte da nossa alimentação no dia

a dia, e que devido ao valor nutritivo e

sua constituição química promovem a melhoria no estado de saúde e minimiza o risco às

doenças dos indivíduos” . Essa afirmativa corresponde a:

(a)  

“O nome surge da junção entre nutriente e farmacêutico, sendo definido como um alimento

ou parte dele que acrescenta benefícios a saúde e promove a prevenção ou o tratamento de

doenças, administrados em uma forma farmacêutica de doses concentradas”

Essa afirmativa corresponde a:

(a)  

Um exemplo de alimento regulador e protetor são os que contém:

• Carboidratos

• Lipídeos

• Vitaminas

• Proteínas

Produtos alimentícios, alimentos “in natura”, produtos semi preparados ou produtos preparados para o

consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura

para sua conservação.

Essa definição corresponde a qual alimento?

• Perecível

• Não-perecível

• Semi-perecível

• Processado

A partir de 2024, todos os alimentos devem ser rotulados com o modelo de rotulagem frontal.

Essa afirmativa é verdadeira ou falsa?

• Verdadeira

• Falsa

Porque a rotulagem e tabela nutricional precisou de ser alterada?