Quiz sobre Técnicas Gravimétricas y Volumétricas

¿Qué se determina mediante análisis gravimétrico?

• La viscosidad del líquido

• El pH de la muestra

• La masa del analito

• La temperatura de cocción

¿Cuál de los siguientes métodos se utiliza para la determinación de humedad?

• Método de Kjeldahl

• Análisis volumétrico por precipitación

• Método de Soxhlet

• Método gravimétrico en horno a 105°C

¿Qué tipo de análisis se realiza para determinar la acidez en alimentos?

• Análisis cromatográfico

• Análisis espectroscópico

• Análisis volumétrico

• Análisis gravimétrico

¿Cuál es el objetivo principal de la técnica de titulación ácido-base?

• Identificar la estructura molecular

• Calcular la temperatura de ebullición

• Determinar la concentración de un analito

• Medir la masa del analito

¿Qué solución se podría utilizar como patrón valorante en la volumetría de neutralización?

• Una solución de ácido clorhídrico

• Una solución de nitrato de plata

• Una solución de yodo

• Una solución de etanol

¿Qué método se utiliza para la determinación de grasas en alimentos?

• Método de liofilización

• Método de clarificación

• Método de Kjeldahl

• Método de extracción Soxhlet

¿Qué se mide en el análisis de proteínas según el método Kjeldahl?

• La fibra dietética

• La humedad

• El nitrógeno total

• El contenido de carbohidratos

¿Qué tipo de análisis se utiliza para determinar la cantidad de cloruros en productos cárnicos?

• Valoración de precipitación

• Valoración redox

• Valoración volumétrica

• Valoración ácido-base

¿Qué se utiliza para la extracción de grasas en el método Bligh y Dyer?

• Agua destilada

• Cloroformo y metanol

• Éter de petróleo

• Ácido clorhídrico

¿Cuál es un ejemplo de un análisis volumétrico?

• Determinación de acidez

• Determinación de fibra

• Determinación de humedad

• Determinación de cenizas