Quiz sobre Limpieza y Desinfección en Lake House

¿Cuál es el objetivo principal de la limpieza y desinfección en Lake House?

• Mejorar la presentación de los platos

• Prevenir riesgos de salud

• Aumentar la producción de alimentos

• Reducir costos operativos

¿Qué se debe utilizar para recoger alimentos y líquidos del piso en la cocina?

• Limpión húmedo

• Trapo seco

• Recogedor

• Escoba

¿Qué tipo de productos se utilizan para la desinfección?

• Agua y jabón

• Productos químicos específicos

• Detergente común

• Desengrasante de uso doméstico

¿Con qué frecuencia se deben limpiar los suelos de la cocina?

• Diariamente

• Cada 15 días

• Cada semana

• Cada mes

¿Qué debe hacer el personal antes de iniciar su trabajo en la cocina?

• Lavarse las manos

• Hacer una lista de compras

• Limpiar la cocina

• Lavar los utensilios

¿Qué tipo de vestimenta se recomienda para el personal de cocina?

• Ropa oscura

• Vestimenta de color claro

• Ropa de calle

• Uniforme de gala

¿Qué se debe hacer con los utensilios después de lavarlos?

• Secarlos al aire

• Sumergirlos en hipoclorito

• Guardarlos inmediatamente

• Dejarlos en el fregadero

¿Cuál es la frecuencia recomendada para limpiar las campanas extractoras?

• Diariamente

• Cada 8 días

• Cada mes

• Cada 3 días

¿Qué se debe hacer con las frutas y verduras antes de utilizarlas?

• No es necesario limpiarlas

• Dejar en remojo

• Cocinar antes de usarlas

• Lavar y desinfectar

¿Quién es responsable de la preparación de la solución de hipoclorito?

• El coordinador de calidad

• El jefe de cocina

• El auxiliar de cocina

• La maestra del jefe de almacén