ULANGAN HARIAN 2 PENGOLAHAN PANGAN BUAH MENJADI MAKANAN/MINUMAN

Apa manfaat utama buah bagi kesehatan?

• Menyebabkan obesitas

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

• Menurunkan kadar gula darah

• Mengurangi asupan serat

Apa langkah pertama dalam proses pengolahan buah menjadi minuman sari buah?

• Pengemasan

• Pencucian

• Penyaringan

• Pemanasan

Berikut ini adalah resep minuman buah segar, kecuali:

• Jus jeruk

• Smoothie mangga

• Teh hijau

• Es buah

Teknik penyimpanan buah yang baik adalah:

• Menyimpan di tempat yang lembab

• Menyimpan di tempat yang terkena sinar matahari langsung

• Menyimpan di dalam kulkas

• Menyimpan di dalam plastik tertutup rapat

Kandungan gizi utama dalam buah adalah:

• Lemak jenuh

• Protein tinggi

• Vitamin dan serat

• Karbohidrat kompleks

Apa yang dimaksud dengan buah segar?

• Buah yang sudah diolah menjadi makanan atau minuman

• Buah yang baru dipetik dan belum mengalami proses pengolahan

• Buah yang sudah dikeringkan

• Buah yang sudah diawetkan

Karakteristik buah yang baik untuk dikonsumsi adalah:

• Berwarna pucat dan berbau busuk

• Berwarna cerah dan bertekstur keras

• Berwarna cerah dan berbau segar

• Berwarna gelap dan bertekstur lembek

Kandungan gizi pada buah yang membantu pencernaan adalah:

• Lemak

• Serat

• Protein

• Gula

Proses pengolahan buah yang melibatkan pemanasan adalah:

• Pencucian

• Pengemasan

• Pasteurisasi

• Penyaringan

Teknik penyimpanan buah yang salah adalah:

• Menyimpan di dalam kulkas

• Menyimpan di tempat yang kering

• Menyimpan di tempat yang lembab

• Menyimpan di dalam wadah tertutup