Asesmen Sumatif Menu

Daftar makanan dan minuman yang dijual kepada pelanggan

merupakan pengertian dari

• Menu

• List makanan

• Menu Klasik

• Menu Modern

1. Apa itu menu ala carte?

• Menu dengan pilihan hidangan tetap dan harga tetap

• 1. Menu di mana pelanggan memilih hidangan secara individual dari berbagai kategori

• 1. Menu dengan hidangan yang disajikan dalam bentuk prasmanan

• Menu yang hanya menawarkan satu jenis hidangan

1. Menu table d'hôte biasanya menawarkan:

• 1. Pilihan hidangan yang tidak terbatas dan harga tetap

• Paket hidangan tetap dengan pilihan terbatas dan harga tetap

• Hanya hidangan pembuka dan pencuci mulut

• Menu ala carte dengan harga individual untuk setiap hidangan

1. Apa tujuan utama dari menu buffet?

• Menyediakan pilihan hidangan individual dengan harga tetap

• 1. Menyajikan hidangan dalam jumlah besar untuk pelanggan yang dapat mengambil sesuai selera mereka

• 1. Menyediakan hidangan dalam paket tetap dengan harga tetap

• 1. Menawarkan hanya satu pilihan hidangan utama

  Berdasarkan jenis menu, menu terbagi atas….

• A’la carte dan table d’hote menu

• Classic menu dan modern menu

• A’la carte dan modern menu

• Classic dan table d’hote menu

Berikut ini yang merupakan kegunaan menu yaitu…

•   Menu untuk menetapkan kebutuhan pokok

• Menu mengatur gizi yang akan disajikan dalam suatu masakan

• Menu memuaskan nafsu makan

• Menu dapat mengatur peralatan yang akan digunakan untuk makan

  Berikut ini beberapa faktor yang mempengaruhi penyusunan suatu menu, kecuali….

• Pendidikan dari tamu

• Jenis hidangan

• Kelas tamu

• Ketersediaan alat

Berdasarkan sifatnya menu terbagi atas….

•   A’la carte dan table d’hote menu

• Static dan cycle menu

• Brunch dan lunch menu

• Modern dan classic menu

Urutan waktu makan yang benar adalah…

• Breakfast, Lunch, brunch, tea Time, Dinner

• Breakfast, Brunch, Lunch, Tea Time, Dinner, supper

• Breakfast, supper, Tea Time, Dinner, Brunch

• Breakfast, Brunch, Lunch, Tea Time, Supper, Dinner

  Pada tipe menu ini, para tamu diberikan kebebasan untuk memilih makana atau hidangan yang dikehendaki sekaligus mengetahui harga dari makanan tersebut, yaitu tipe menu…

• A’la carte menu

•    Table D’hote menu

• Static menu

• Mixed menu