Search Header Logo

UH PASTRY (petit four, cokelat, adonan cair dari batter)

Authored by Ibun CakaRara

Other

11th Grade

Used 12+ times

UH PASTRY (petit four, cokelat, adonan cair dari batter)
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

30 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 3 pts

Jenis permen coklat yang pada proses pembuatannya diberi isian seperti selai, kacang-kacangan, biscuit, dll disebut...

Chocolate praline

Chocolate compound

Dark chocolate

White chocolate

Chocolate Chips

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 3 pts

Alat yang digunakan untuk  mencetakan coklat adalah…

Balloon Whisk

Measuring cup

Chocolate Mold

Grater

Praline Dipping Fork

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 3 pts

Coklat ini mengandung susu dapat dikonsumsi langsung dan tidak cocok digunakan dalam pembuatan kue karena mudah hangus. Penjelasan tersebut terdapat pada jenis coklat…

Dark cooking chocolate

Milk chocolate

White chocolate

Chocolate chips

Cocoa powder

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 3 pts

Lemak ada dua macam. Lemak hewani dan Lemak nabati. Lemak nabati disebut dengan…

Wisjman

Mentega

Melanin

Miolind

Margarin

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 3 pts

Adonan yang dibuat dari flour atau tepung terigu dan liquid atau cairan dengan perbandingan 1:1 yaitu…

Thick Batter

Thin batter

Pie Dough

Pound Cake

Chiffon Cake

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 3 pts

Metode melelehkan cokelat dengan menggunakan panci berisi air panas dengan keadaan kompor menyala, dan diatasnya mangkuk berisi coklat disebut… 

Au bain marie

Over heated

Semi sweet

Extra dark

boiling

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 3 pts

jenis kue yang termasuk golongan 'petit fours' adalah...

pie, roti, choux paste

pie, kue kring, choux paste

pie, kue kering, roti

pie, cake, kue kering

pie, cake, roti

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?