Proteínas
Authored by Jeaneth Chambilla
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
SEÑALE LA RESPUESTA INCORRECTA
SE DICE DE LAS PROTEINAS
Son moléculas complejas que tienen función plástica, control genético, inmunitaria y bioreguladora.
La digestión de las proteínas se inicia en la boca
Las proteínas de alto valor biológico son las fuentes de origen animal.
El aporte energético de las proteínas está entre 30 a 35%
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA
SOBRE LAS PROTEÍNAS. (2 alternativas)
La cantidad de calorías que aporta 1 gramo de proteínas es 9kcal
Se han identificado un total de 20 a 22. aminoácidos diferentes
Los antinutrientes que inhiben a la tripsina y quimiotripsina (evitando la absorción de proteínas) principalmente se encuentran en alimentos de origen animal
El aporte energético de las proteínas está entre 10 a 15%
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA
¿CÓMO SE DENOMINA A LOS MONÓMEROS DE LAS PROTEÍNAS
Glucosa.
Aminoácido.
Fructuosa.
Ácido graso.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 2 pts
SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA
CUALES SON LOS 9 AMINOÁCIDOS ESCENCIALES
Cisteína, alanina, lisina, isoleucina, triptófano, valina, treonina, leucina, histidina.
Cisteína, asparagina, lisina, isoleucina, treonina, leucina, triptófano, valina, histidina
Treonina, leucina, glutamina, lisina, isoleucina, triptófano, valina, histidina, fenilalanina
Metionina, lisina, isoleucina, triptófano, valina, histidina, fenilalanina, treonina, leucina
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA
INDIQUE LA ALTERNATIVA DE ALIMENTOS QUE SON DE MAYOR CALIDAD PROTEICA Y DIGESTIBILIDAD (PDCAAS).
Hígado, pescado, espinaca.
Espinaca, brócoli, sangrecita
Huevo, brócoli, pescado
Hígado, pollo, huevo
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA
¿EN QUE ORGANOS SE LLEVA A CABO LA DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE PROTEÍNAS?
Boca, hígado, intestino delgado.
Boca, estómago, intestino delgado.
Solo en el estómago e intestino delgado
Todas las anteriores.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA
EN CONDICIÓN NORMAL, EL GRUPO ETAREO QUE NECESITA UNA MAYOR CANTIDAD DE PROTEÍNAS, SON:
Niños, adolescentes.
Adultos, adolescentes
Lactantes, adultos mayores
Todos los anteriores
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