營養素知識挑戰

碳水化合物主要來自哪些食物？

• 穀物、蔬菜、水果和豆類

• 海鮮、堅果、香料和調味料

• 蛋類、乳製品、加工食品和快餐

• 肉類、奶製品、油脂和糖類

以下哪一種食物是蛋白質的良好來源？

• 水果

• 肉類

• 穀物

• 奶製品

脂肪可以分為哪幾種類型？

• 天然脂肪

• 多元脂肪

• 飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪

• 單元脂肪

維他命對人體有什麼重要功能？

• 維他命是人體唯一的能量來源

• 維他命對心臟健康沒有影響

• 維他命對人體有助於新陳代謝、免疫系統、皮膚健康、視力、神經系統及抗氧化等功能。

• 維他命主要用於消化系統

哪種食物富含鈣這種礦物質？

• 穀物（如米飯、麵包）

• 乳製品（如牛奶、酸奶、奶酪）和綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）

• 肉類（如牛肉、豬肉）

• 水果（如蘋果、香蕉）

水對人體有什麼重要性？

• 水對皮膚沒有影響

• 水可以替代所有食物

• 水是人體的主要能量來源

• 水對人體的重要性在於維持生命、促進新陳代謝和保持身體功能正常。

碳水化合物的主要功能是什麼？

• 提供纖維

• 促進消化

• 提供能量

• 增強免疫力

魚類和肉類中含有哪種主要的營養素？

• 蛋白質

• 碳水化合物

• 維生素

• 脂肪

植物油屬於哪一類脂肪？

• 反式脂肪

• 氫化脂肪

• 飽和脂肪

• 不飽和脂肪

水果和蔬菜中通常含有哪些維他命？

• 維他命B12

• 維他命E

• 維他命D

• 維他命C、維他命A、維他命K、B群維他命