Évaluation: La main d’œuvre

Quels sont les comportement professionnel que doit avoir une élève de phase 1:

• Avoir une tenue propre
• Être polie
• Discrète
• Motivée
• Ponctuelle

Citer les éléments de la tenue de cuisine:

• tablier bordeau ou noir
• pantalon de cuisine
• chaussures de sécurité
• veste de cuisine
• charlotte

Quand faut-il se laver les mains?

• après un passage au toilette
• après s'être mouché
• avant de sortir de la cuisine
• Avant de commencer à travailler
• Jamais

Que faut-il faire en cas de brûlures?

• Rien faire
• Refroidir la brûlure sous l'eau tiède pendant 15 à 20 minutes
• Refroidir la brûlure sous l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes
• Refroidir la brûlure sous l'eau glacée pendant 15 à 20 minutes

A quoi sert la visite médicale?

• Vérifier que vous êtes en bonne santé
• Que vos vaccins sont à jour
• mettre en place des moyens qui permettent de vous faire progresser
• Soutenir l'élève dans la construction de son projet