Food Preparation Quiz

Almacenar plátanos verdes en el mostrador:

• causa enfermedades transmitidas por alimentos.

• hace que se echen a perder rápidamente.

• ayuda a que maduren y mejora su sabor.

• evita que maduren y alarga su vida útil.

¿Cómo se saltean las cebollas y el apio?

• Dorando en una pequeña cantidad de grasa caliente

• Asando lentamente en una parrilla sobre brasas calientes

• Cocinando en una sartén tapada, usando fuego bajo y una pequeña cantidad de líquido

• Usando vapor hecho por líquidos que han alcanzado los 212°F

El Grupo 2 está preparando el pedido del mercado. Después de que el grupo enumere la cantidad de ingredientes necesarios y la cantidad de cada ingrediente disponible, ¿qué debe hacer el grupo a continuación?

• ensamblar el equipo

• ir al supermercado

• interpretar la receta

• calcular la cantidad necesaria para comprar

Tonya, Sarah y Jane discuten ideas de recetas para la comida de la clase. Esto es un ejemplo de:

• comunicación

• cooperación

• organización

• responsabilidad

¿Cómo se pueden reducir las calorías al preparar frutas y verduras?

• Eligiendo métodos de cocción como hornear y cocinar al vapor

• Fritando con rebozados pesados

• Mezclando con azúcar y gelatinas

• Sirviendo con salsas y cremas

¿Los tomates, calabazas y pimientos pertenecerían a qué grupo de alimentos de MyPlate?

• Frutas

• Verduras

• Proteínas

• Lácteos

¿Qué categoría de alimentos se selecciona por color, olor y tacto?

• Frijoles enlatados

• Cítricos y verduras frescas

• Alimentos congelados

• Leche y queso

¿Cuál es la mejor manera de preparar la fruta para conservar los nutrientes?

• Horneada a baja temperatura durante mucho tiempo

• Rebozada y frita en aceite

• Ligeramente a la parrilla

• Guisada en agua y mantequilla

Alex planea servir brócoli como guarnición. ¿Qué método de cocción preservará más nutrientes?

• Cocinar al vapor

• Freír

• Hervir

• Asar

¿Qué categoría de fruta se caracteriza por tener una cáscara gruesa no comestible, pulpa jugosa y muchas semillas en el centro?

• A. Melones

• B. Pomos

• C. Drupas

• D. Frutas cítricas